Kapuśniak na zimne dni
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg kapusty kiszonej
500 g mięsa wieprzowego z kością (mogą być żeberka -trójkąt)
300 g kiełbasy wiejskiej tradycyjnej Hańderek
listek laurowy
ziele angielskie
szczypta kminku
1 marchewka
1 cebula
1 słoiczek 200 g koncentratu pomidorowego
natka pietruszki
sól
pieprz
pieprz ziołowy staropolski
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyKapuśniak na zimne dni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę płuczemy i odciskamy, zalewamy wodą gotujemy i sprawdzamy kwaśność , kiedy jest bardzo kwaśna woda odlewamy całą i dodajemy nową ponad kapustę ok 10 cm dodajemy przekrojone kawałki mięsa i przyprawy i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Gotujemy do miękkości mięsa. Wyjmujemy oddzielamy od kości i rozdrabiany po czym ponownie dodajemy do kapuśniaku. Kiełbasę Hańderek kroimy w plasterki i dodajemy do kapuśniaku (będzie jeszcze smaczniejszy kiedy przysmażymy kiełbasę z cebulą). Pod koniec dodajemy koncentrat i przyprawiamy do smaku. Jeszcze chwilkę gotujemy. Posypujemy natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kapuśniak na żeberkach
Dzisiaj wychodzę do was z propozycją krzepiąco rozgrzewającej zupy, na bazie żeberek wieprzowych, oraz kapusty kiszonej, która jak powszechnie wiadomo, jest królową wielu polskich przepisów kulinarnych. Nasza rodzima kuchnia jest zdrowa, musi być sycąca ("taki mamy klimat") i jest niepowtarzalnie smaczna!...
Komentarze