Gołąbki z młodej kapusty

  • wyświetlono: 1111 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Na takie gołąbki czekamy cały rok, bo młoda kapusta ma swój niepowtarzalny smak właśnie teraz, kiedy zaczyna się na nią sezon.

1545998009610
  • 8 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

2 młode kapusty
1,5 kg zmielonej łopatki + 0,5 kg podwędzanego boczku lub podgardla
0,5 kg cebuli pokrojonej w kostkę + olej do smażenia
3 większe ząbki czosnku
300 g dobrego ryżu
jarzynka bez chemii (rozdrobnione warzywa z solą himalajską)
garść lubczyku do mięsa
sos pomidorowy:
puszka pomidorów krojonych
200 ml słodkiej śmietanki
sól, pieprz świeżo mielony do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Gołąbki z młodej kapusty

  • 1. Ryż ugotować na wodzie z jarzynką, trochę krócej niż zwyczajowo, odcedzić i odstawić do ostudzenia.
    Cebulę dobrze zrumienić na oleju i również ostudzić.
    Mięso i wędzonkę zmielić wraz z ząbkami czosnku, wsypać lubczyk, doprawić solą i pieprzem, wymieszać z ostudzonym ryżem i cebulą.

    Z kapusty ostrym ale stabilnym nożem wyciąć głąby, parzyć ją bardzo krótko zanurzając w garnku z wrzątkiem, co pół minuty zdejmować liście i tak do końca aż zostanie środek z małymi listkami, które można spożytkować np. do zupy.
    Sparzone liście ostudzić, wyciąć grubiałe części.
    Nadziewać solidnie farszem mięsnym i zwijać jak krokiety.
    Układać w większym garnku z wyłożonym na dnie liściem.
    Po ułożeniu wszystkich gołąbków całość również przykryć liściem, zalać gorącą wodą z wymieszaną wcześniej jarzynką, gotować ok. pół godziny i zdjąć z ognia.
    Na sos odlać dowolną ilość wody z gołąbków, dodać pomidory z puszki, chwilę pogotować, dosmaczyć solą i pieprzem, wymieszać ze śmietaną.
    Smacznego :)

Porady

Do takich gołąbków pasują również inne sosy : pieczarkowy, pieczeniowy, koperkowy itp.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

obiad rodzinnylubczykmięso mielonefarszgołąbkimłoda kapustakuchnia babcijarzynka bez chemiimoje przysmaki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Gołąbki z młodej kapusty

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Gołąbki z młodej kapusty

Znakomity niedzielny obiad.

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY

Dodane przez: anusia

GOŁĄBKI Z MŁODEJ KAPUSTY

Po prostu pyszne! Szybko znikają...

Lekkie gołąbki z młodej kapusty

Dodane przez: blog_magicznezyciemarty

Lekkie gołąbki z młodej kapusty

Troszkę odchudziłam tradycyjne...

image-15tte38

Dodane przez: egelina

Gołąbki z młodej kapusty

Pyszne zdrowe bo z młodej kapusty.

Gołąbki z młodej kapusty

Dodane przez: Gregorhspeed

Gołąbki z młodej kapusty

Wiosna to zdecydowanie najlepsza...