Gołąbki z młodej kapusty

Gołąbki z młodej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na początek do garnka dużego wlać dwa i pół litra wody, wsypać pół łyżki soli oraz wlać łyżkę octu ( dodanie octu sprawia że liście nie pękają ). Z kapusty wyciąć głąb, poczekać aż woda się zagotuje wtedy włożyć kapustę wyciętym głąbem w stronę dna garnka. Zmniejszyć ogień i sparzyć liście ( uwaga młode wcale długo nie trzeba parzyć ), wyciągać liście za pomocą widelca do miski odsączając wodę. Tak postąpić z całą kapustą.
• 2. W czasie gdy oddzielone liście od kapusty stygną przygotować farsz, ryż ugotować w torebkach wcześniej i ostudzić. Ostudzony wysypać do miski wsypać wszystkie przyprawy oraz czosnek pokrojony drobno lub przeciśnięty przez praskę i dokładnie za pomocą rąk wymieszać aby wszystkie składniki się połączyły ze sobą.
• 3. Jak już wszystko mamy przygotowane do ręki brać jeden liść wyciąć twardą część nałożyć solidną łyżkę farszu ryżowo mięsnego i zwijać formując gołąbka zaś boki wcisnąć w środek wtedy farsz nie wydostanie się z liści gołąbków.
• 4. W garnku w którym sparzaliśmy kapustę na dnie ułożyć małe liście ze parzonej kapusty a na nie układać dość ciasno przygotowane gołąbki wykorzystując wszystkie liście ze sparzonej kapusty. Pozostałe małe liście kapusty powciskać w wolne miejsca przy gołąbkach. Następnie przygotować zalewę i zalać nią ułożone gołąbki.
• 5. Tak przygotowane gołąbki wstawić na ogień aby się zagotowały dodając ziela angielskie oraz liście laurowe pokruszone na mniejsze części. Gdy się zagotują zmniejszyć ogień i na bardzo wolnym tak aby tylko pyrkotały gotować pod przykryciem przez 1,5 godziny do miękkości wierzchnich liści kapusty. Po wyznaczonym czasie gotowania się gołąbków wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem.
• 6. Przygotowane gołąbki to świetne danie obiadowe wystarczy do nich ugotować tylko ziemniaki i obiadek jak ta lala lub zajadać z dodatkiem bułki czy chleba. Można je jeść na zimno jak również na gorąco. Uwielbiam przygotowywać gołąbki a jeszcze bardziej mnie to cieszy gdy rodzinka się nimi zajada.