Ciasto pastelowe

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto pastelowe

• 1. Na pierwszy rzut idą biszkopty.
  Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, wsypywać stopniowo cukier,cały czas miksując, gdy cukier się rozpuści, zmniejszyć obroty miksera i wrzucić żółtka, krótko zmiksować tylko do połączenia,przesiać przez sitko mąkę z proszkiem do pieczenia i suchym czerwonym kisielem.
  Wymieszać delikatnie łyżką i przełożyć masę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać.
  Piec w temp. 170 C ok. 30 min.
  Czynność powtórzyć z drugim biszkoptem dając cytrynowy kisiel.
  
  Deseczka kokosowa: zaczynamy od ubicia białek ze szczyptą soli na sztywno, stopniowo wsypujemy cukier, miksujemy do rozpuszczenia się cukru, następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną, krótko miksujemy i wsypujemy wiórki kokosowe, mieszamy delikatnie łyżką.
  Wykładamy masę kokosową na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównujemy.
  Piec w 180 C przez 25 min.
  
  Masa jabłkowa:poszłam trochę na łatwiznę i kupiłam jeden gotowy słoik z prażonymi jabłkami, przełożyłam go do rondelka, obrałam resztę jabłek i starłam na tarce o grubych oczkach, całość podgrzałam na średnim ogniu, dodałam suchą galaretkę i dokładnie wymieszałam do rozpuszczenia się galaretki.
  
  Krem:Galaretkę malinową rozpuścić w pół szkl wrzątku i pozostawić do wystygnięcia.
  Schłodzoną przez 20 min. w zamrażalniku śmietankę i mascarpone przełożyć do miski i ubić na sztywno,dodać do smaku cukru pudru a na koniec wlać tężejącą galaretkę,całość krótko wymieszać mikserem.
  
  Przełożenie ciasta:
  biszkopt różowy
  masa jabłkowa najlepiej jeszcze ciepła,ale nie gorąca
  biszkopt żółty
  krem
  deseczka kokosowa
  Wierzch ciasta udekorować dowolnie u mnie moja ulubiona polewa,która się nie kruszy i nie łamie.