To chyba najsmaczniejsze moje ciasto drożdżowe! Postanowiłam do ciasta dodać kefir i to był dobry pomysł, bo drożdżówka wyszła wilgotna i bardzo delikatna. NA MAJÓWKĘ KONIECZNIE TRZEBA ZABRAĆ TAKIE CIASTO.
Ciasto drożdżowe na kefirze z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mąkę przesiewam do plastikowej miski, robię dołek, wykruszam drożdże, dodaję łyżkę cukru oraz połowę ciepłego mleka. Pozostawiam do czasu aż drożdże zaczną rosnąć.
2.W międzyczasie do miseczki wbijam całe jajka , dodaję cukier, szczyptę soli i ubijam trzepaczką lub rózgą aż składniki się rozpuszczę.
3.Dodaję kefir, pozostałe mleko oraz rozpuszczone masło. Wszystko mieszam i wlewam d miski z mąką i drożdżami.
4.Składniki mieszam i wyrabiam drewnianą łyżką przez 5 minut, później wyrabiam ręką oraz jeśli ciasto jest zbyt rzadkie dodaję stopniowo około pół szklanki mąki. Ciasto ogólnie jest lekko kleiste ,ale trochę powinno odchodzić od miski i dłoni.
5.Tak wyrobione ciasto zostawiam na godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, przykryte ręcznikiem kuchennym.
6.Gdy ciasto zwiększy objętość to ponownie zagniatamy około minuty.
7.Ciasto wykładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej nasmarować dłonie olejem i rozciągać ciasto do brzegów formy.
8.Na ciasto układam pokrojone w drobną kostkę brzoskwinie.
9.Kruszonka:Masło siekamy i wkładamy do miski, dodaj mąkę, cukier + cukier waniliowy lub wanilię w płynie.
Delikatnie wyrabiaj dłońmi, rozcierając masło ze składnikami ,aż powstanie kruszonka.
10.Całość posypujemy kruszonką i odstawiamy na 30 minut pod przykryciem.
11.W tym czasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wstaw ciasto na 50 minut. Pieczemy do suchego patyczka. Ciasto po upieczeniu lekko opadnie ,ale powinno być wypieczone.
Komentarze