Mini pączki serowe

Name: Mini pączki serowe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Jajka; Mąka pszenna; Sery; Twaróg; Soda oczyszczona

4.4 (5 ocen)

Marta Ryżek-Kalkowska

30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Marta Ryżek-Kalkowska

Bardzo smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu pączki serowe, które są delikatne i miękkie. Takie pączki można przygotować jeśli nie mamy co zrobić z pozostałym twarogiem, który nam zalega w lodówce. Pączki robi się błyskawicznie i co najfajniejsze nie trzeba czekać ,aż ciasto wyrośnie, bo nie ma tu drożdży.

30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Składniki:

0,5 kg twarogu ,
4 łyżki gęstej śmietany 18% lub jogurt naturalny.
4 jajka L
6 łyżek cukru,
cukier waniliowy
2,5 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody,
2 łyżki wódki lub spirytusu.
Dodatkowo:
1 litr oleju do smażenia,
cukier puder do posypania.

Wystaw ocenę:

4.4 (5 ocen)

Zobacz również:

Desery Pączki Jajko Ser

Mini pączki serowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Do miski wbijamy jajka (najlepiej jak są w temperaturze pokojowej), dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoi objętość. Do masy jajecznej dodajemy śmietanę, alkohol oraz twaróg. Wszystko razem wymieszaj. Można użyć również blender, aby całkowicie rozdrobnić grudki serowe. Mąkę z sodą przesiać i dodać do masy. Wszystko delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto będzie lekko klejące ,ale takie ma być.
2. Ręce oprószamy mąką i odrywamy małe kawałeczki masy tworząc w dłoniach kuleczki. Kulki powinny być równiej wielkości, ale nie musza być idealnie okrągłe, bo podczas smażenia i tak same utworzą ładny kształt.
3. Po wrzuceniu pączków na rozgrzany olej nie musimy ich pilnować ,bo pączki same się przewracają i obsmażają.
4. Smażymy pączki na rumiany kolor około 3-4 minuty.
5. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.

Porady

Aby pączki były równej wielkości można użyć specjalnej łyżki do lodów, która jest na sprężynie. Ważne aby za każdym razem zamoczyć ją w wodzie.