Mini pączki serowe

wyświetlono: 184 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Bardzo smaczne i bardzo szybkie w przygotowaniu pączki serowe, które są delikatne i miękkie. Takie pączki można przygotować jeśli nie mamy co zrobić z pozostałym twarogiem, który nam zalega w lodówce. Pączki robi się błyskawicznie i co najfajniejsze nie trzeba czekać ,aż ciasto wyrośnie, bo nie ma tu drożdży.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 21.02.2021

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

50 porcje
30min PT30M
Łatwy

Składniki

0,5 kg twarogu ,
4 łyżki gęstej śmietany 18% lub jogurt naturalny.
4 jajka L
6 łyżek cukru,
cukier waniliowy
2,5 szklanki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki sody,
2 łyżki wódki lub spirytusu.
Dodatkowo:
1 litr oleju do smażenia,
cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania przepisu:

Mini pączki serowe

1. Do miski wbijamy jajka (najlepiej jak są w temperaturze pokojowej), dodajemy cukier oraz cukier waniliowy. Ubijamy jajka z cukrem na puszystą masę, aż podwoi objętość. Do masy jajecznej dodajemy śmietanę, alkohol oraz twaróg. Wszystko razem wymieszaj. Można użyć również blender, aby całkowicie rozdrobnić grudki serowe. Mąkę z sodą przesiać i dodać do masy. Wszystko delikatnie mieszamy za pomocą łyżki. Ciasto będzie lekko klejące ,ale takie ma być.
2. Ręce oprószamy mąką i odrywamy małe kawałeczki masy tworząc w dłoniach kuleczki. Kulki powinny być równiej wielkości, ale nie musza być idealnie okrągłe, bo podczas smażenia i tak same utworzą ładny kształt.
3. Po wrzuceniu pączków na rozgrzany olej nie musimy ich pilnować ,bo pączki same się przewracają i obsmażają.
4. Smażymy pączki na rumiany kolor około 3-4 minuty.
5. Po usmażeniu odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku i posypujemy cukrem pudrem.

Porady
Aby pączki były równej wielkości można użyć specjalnej łyżki do lodów, która jest na sprężynie. Ważne aby za każdym razem zamoczyć ją w wodzie.