Chleb z ziarnami na zakwasie
nj
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Po upieczeniu w domu pachnie chlebem. Najlepiej smakuje z samym masłem. Nic więcej do szczęścia nie potrzeba.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 4-5 łyżek zakwasu żytniego
1 szklanka mąki żytniej
1 kg mąki pszennej
20g drożdży
4 łyżeczki płaskie soli
1 łyżka cukru
Po 3/4 szklanki słonecznika, otrębów pszennych i siemię lniane
1/2 szklanki dyni
1 łyżeczka kminku
Wystaw ocenę:
5 (5 ocen)
Chleb z ziarnami na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do dużej miski dajemy zakwas, szklankę ciepłej wody i szklankę mąki żytniej. Dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy na ok 8-12 godzin w ciepłe miejsce.
Następnie dodajemy drożdże rozpuszczone w łyżce cukru i dodajemy do zakwasu.
Składniki suche mieszam osobno. Do zaczynu dodajemy 4 szklanki ciepłej wody dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy suche składniki. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2 godziny. -
-
Czekamy ok. 1-1 1/2 godziny, aż ciasto "się ułoży" w formach i urośnie. - 4. Foremki z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 160 C z termoobiegiem 1 godzinę.
Porady
do chleba można dodać ulubione ziarna np. czarnuszkę . mąkę pszenną można z mieszać np z mąką żytnią lub orkiszową
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pełnoziarnista Mąka pszenna Siemię lniane Słonecznik Dynia Otręby pszenne Kminek Drożdże Zakwas
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Polska Wegetariańska Bez laktozy Andrzejki Chrzciny Adwent Wigilia Dzień kobiet Dzień matki Impreza Halloween Imieniny Pieczenie Drugie śniadanie Lunch Podwieczorek Kolacja Dania do pracy Dania do szkołyPodobne przepisy
Komentarze