Rolada z indyka z warzywami
Iwona Jakubowska
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Krucha, soczysta rolada z indyka, nadziewana ziołowym serkiem, szpinakiem i papryką. Pieczona w rękawie, dzięki czemu jest bardzo soczysta i delikatna. Do niej proponuję puree z ziemniaków z dodatkiem fenkułu.
- 40 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 1 kg fileta z indyka (w całości)
150 g młodego szpinaku
200 g serka twarogowego ziołowego
1 czerwona papryka
Przyprawy :
Sól, pieprz
wędzona papryka
suszony tymianek
granulowany czosnek
3-4 łyżki oleju do smażenia
4 szalotki
4 Gałązki rozmarynu
1 szklanka bulionu
Worek do pieczenia
Sznurek bawełniany
Pure:
1 kg ziemniaków
2 fenkuły
Ok. 200 ml mleka
3 łyżki masła
Sól
Gałka muszkatołowa
Wystaw ocenę:
4.75 (8 ocen)
Zobacz również:
Dania z indykaRolada z indyka z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso umyj, osusz. Ostrym nożem rozetnij by powstał duży płat, rozbij tłuczkiem by filet miał jednakową grubość. Zewnętrzną stronę natrzyj solą, pieprzem i reszta przypraw.
- 2. Szpinak umyj, osusz, na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, zblanszuj krótko szpinak. Ostudź. Odsącz z nadmiaru płynu i posiekaj. Wymieszaj z serkiem. Dopraw solą i pieprzem. Paprykę pokrój w paski.
- 3. Na wewnętrzną stronę fileta rozsmaruj nadzienie, ułóż paski papryki, zawiń ciasno i zwiąż sznurkiem.
- 4. Na dużej patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, podsmaż roladę z każdej strony aby była rumiana. Przygotuj worek do pieczenia.
- 5. Szalotki obierz, przekrój na pół, włóż do worka do pieczenia, wloz roladę, wlej bulion i dodaj gałązki rozmarynu. Worek zawiąż z obydwu stron. Z góry ponakluwaj nożem w kilku miejscach (zapobiegnie to rozerwanie worka podczas pieczenia).
- 6. Roladę piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 50 minut. Po upieczeniu zostaw na ok 10 minut, wtedy pokrój w plastry.
- 7. Na puree: ziemniaki obierz, pokrój w mniejsze kawałki, fenkuły pokrój na 4 części. Razem z ziemniakami ugotuj w lekko osolonej wodzie do miękkości. Odcedź. Tłuczkiem do ziemniaków zgnieć na puree. Dodaj masło i mleko i wymieszaj. Dopraw solą i świeżo startą gałką muszkatołową.
- 8. Roladę podawaj z puree, można polać powstałym z pieczenia sosem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Filet z indyka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Niskotłuszczowa Komunia Święta Wielkanoc Boże narodzenie Impreza Spotkanie rodzinne Urodziny Imieniny Pieczenie Obiad Lunch Kolacja PrzekąskaPodobne przepisy
Faszerowana rolada z indyka
Delikatne mięso jakim jest filet z indyka i wyraziste w smaku nadzienie ze szpinaku suszonych pomidorów oraz sera pleśniowego w aromatycznej kołderce z szynki parmeńskiej, doskonała propozycja na domową wędlinę czy świąteczny obiad, smakuje zarówno na gorąco jak i po ostudzeniu na zimno.
Komentarze