Golonki indycze pieczone w piwie

wyświetlono: 20932 |
dodany do książki kucharskiej: 11 |
polecenia: 0

Doskonałe soczyste mięso, które rozpływa się w ustach. Idealne na rodzinne spotkania. Ja podałam z pieczonymi ziemniakami i buraczkami. Domownicy byli zachwyceni.

Dodany przez: Katarzyna Janeczko

Opublikowany: 13.09.2015

Zobacz galerię

Składniki

1 szt golonki = 1 porcja

4 szt golonek indyczych
2 duże cebule
łyżeczka ziaren pieprzu kolorowego
kilka kulek ziela angielskiego
kilka listków laurowych
3 łyżeczki soli
700 ml piwa
1 duża główka czosnku
1 łyżeczka suszonych liści kolendry
2-3 suszone owoce jałowca
olej

Sposób przygotowania przepisu:

Golonki indycze pieczone w piwie

1. Golonki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem. 1 cebulę pokroić w piórka. Czosnek lekko utłuc razem z łupinami, zielem, jałowcem i ziarnami pieprzu. D miski wlać piwo, dodać sól, przyprawy, czosnek i pokrojoną cebulę. Mięso ułożyć w większej misce i zalać zalewą, przykryć folią spożywczą. Wstawić do lodówki na noc.
2. Przed pieczeniem golonki ułożyć w naczyniu, 2 cebulę obrać i pokroić w kostkę, dodać do mięsa. Całość podlać kilkoma łyżkami zalewy, dodać przyprawy i czosnek z zalewy, skropić obficie olejem. Wstawić do piekarnika, piec pod przykryciem w 200 stopniach ok 1,2 godziny. Zdjąć przykrywkę i piec jeszcze ok 30-40 min aż golonki będą miękkie i rumiane. W trakcie pieczenia mięso polewać 1-2 łyżkami zalewy, która zostanie. (ok 3-5 razy)

Porady
Golonki powinny mieć dużo płynu (zalewa lub trochę wody, oleju) w którym będą się piekły by nie były suche jak papier, tylko miękkie i rozpływające się.