Sernik z pianką kisielową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto: na stolnicę przesiewamy mąkę i cukier puder, dodajemy żółtka, kwaśną śmietanę, margarynę, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto, które dzielimy na dwie części, jedną część owijamy folią spożywczą i dajemy na około godzinę do zamrażalnika. Drugą część ciasta rozwałkowujemy i dajemy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x35 cm. Na ciasto układamy wiśnie kandyzowane.
Masa serowa: margarynę ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, stopniowo dodajemy żółtka , dajemy ser, dobrze mieszamy i na koniec dodajemy budyń śmietankowy, mąkę ziemniaczaną, olejek cytrynowy i dobrze mieszamy. Masę serową wykładamy na wiśnie.
Pianka kisielowa: białka ubijamy, stopniowo dodajemy cukier i na koniec dodajemy kisiel, mieszamy i wykładamy na ser. Wyjmujemy druga połowę ciasta z zamrażalnika i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Sernik pieczemy około godziny w temp. 180 stopni.
Po wystudzeniu polewamy lukrem.
Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy, na sam koniec dajemy sok z połowy cytryny. W razie potrzeby dodajemy więcej cukru.
Komentarze