Sernik orzechowy

Sernik orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO:
  Mąkę przesiać, dodać masło i wszystko posiekać nożem. Dodać cukier puder, sól i zółtka. Posiekać nożem, a następnie szybko wyrobić rękoma ciasto i na ok. 1 godz. włożyć do lodówki.
  Po wyjęciu ciasta, rozwałkować je i wylepić nim spód tortownicy o średnicy 24-26 cm. Piec ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni.
• 2. MASA SEROWA;
  
  - Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem. Ciągle miksując porcjami dodawać ser, roztopione masło (schłodzone), cukier waniliowy oraz obie mąki. Dokładnie wymieszać.
  - Białka ubić z solą na sztywną pianę.
  - Masę serową podzielić na 2 równe części. Do jednej dodać masę krówkową orzechową, a do drugiej dołożyć 1,5 łyżki mąki pszennej. Każdą z części mas dokładnie wymieszać. Na koniec do każdej z nich dodać po połowie ubitej z białek piany i delikatnie wymieszać.
  
  Na upieczony spód ciasta wylewać masy serowe na przemian (jak na zebrę - efekt warstw).
  
  Piec ok.70 minut w temp. 170 stopni.
  
  Po upieczeniu zostawić sernik na 10 minut w wyłączonym piekarniku, a potem przy lekko uchylonych drzwiczkach pozostawić go do przestygnięcia.
  
  Wystudzony sernik polać polewą czekoladową.