Zrobiłam wiele serników. Wiele razy eksperymentowałam. Ten sernik jest bardzo smaczny, ale to mało powiedziane. Ten sernik jest pyszniutki. Nie opadł. Pomada śmietanowa jest dopełnieniem smaku. Coś jak nadzienie z pralinek Lindor. Polecam.
3 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
1000 g sera z wiaderka ( Piątnica )
5 jajek
330 ml śmietany 30 %
szklanka cukru
3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 ml olejku migdałowego
250 ml śmietany 30 %
200 g cukru
200 g masła roślinnego
owoce kandyzowane do dekoracji
Sernik a'la mazurek z pomadą śmietanową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę z dodatkiem połowy cukru.
Ser, żółtka, śmietanę, pozostały cukier, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia, olejek migdałowy umieścić w miseczce i dokładnie wymieszać. Dodać pianę z białek i delikatnie połączyć. Przełożyć do formy ( 25x35 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 1 godzinę 40 min. Studzić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Śmietanę zagotować z cukrem. Gotować kilka minut, aż stanie się przeźroczysta. Wystudzić. Dodawać porcjami masło roślinne i ucierać.
Sernik przyciąć do właściwego wymiaru i wierzch posmarować pomadą. Część pomady włożyć do rękawa cukierniczego i zrobić wokół ozdobny wałeczek.
Z owoców kandyzowanych zrobić dekorację np. koguta.
Smacznego.
Porady
Łatwiej wykłada się foremkę papierem do pieczenia jeśli papier jest pognieciony. Najlepiej zrobić wcześniej papierową kulę, a następnie ją rozwinąć.
Komentarze