Przepisy na serniki na zimno
Sernik na zimno
Sernik na zimno to świetna alternatywa dla tych, którzy nie są mocni w pieczeniu i wolą unikać włączania piekarnika. Można je zrobić bardzo prosto i przy małych nakładach czasu oraz energii.
Kolorowy sernik z galaretką i dżemem
Jeśli rodzina chce sernik , ma być na bardzo cienkim spodzie , najlepiej na zimno , z galaretką i czymś aby nie było nudno , to ja proponuję właśnie taki smakołyk :) Doskonały na deser w gronie rodziny czy znajomych . Niewiele tu pracy , którą można wykonać w międzyczasie wykonywania innych prac :)
Serniki na zimno – rodzaje
Klasyczny sernik na zimno to odpowiednik pieczonego sernika z dodatkiem żelatyny. Wykonany jest z twarogu, który po zmieszaniu z żelatyną i kilku godzinach w lodówce tężeje. Najważniejsze, by twaróg był dobrze zmielony i nie miał grudek. Ci, którzy nie chcą samodzielnie mielić sera mogą zrobić puszysty sernik na zimno z wiaderka. Taki gotowy gładki twaróg zagwarantuje kremową konsystencję. Bardzo popularny jest także sernik na zimno z serków homogenizowanych. Taki sernik będzie lekki i prosty do zrobienia, a serek homogenizowany świetnie urozmaica jego smak.
Ci, którzy lubią bardziej zbite serniki powinni postawić na twaróg, natomiast wielbiciele bardziej puszystych ciast polubią sernik z mascarpone. Ten serek sprawi, że sernik będzie mieć konsystencję lekkiej chmurki rozpływającej się w ustach. Jeśli szukasz oryginalnego deseru na imprezę, możesz zamiast tradycyjnego sernika przygotować mini serniczki na zimno. Musisz mieć do nich mniejsze foremki. Najlepiej polać je galaretką i dodać owoce do masy. Takie mini deserki będą wyglądać świetnie i tak samo smakować.
Najlepsze przepisy na serniki na zimno
Serniki na zimno mogą tak jak pieczony sernik, mieć różnorodne spody. Najprościej przygotować sernik na herbatnikach lub biszkoptach. Wystarczy rozłożyć je na spodzie blachy i wylać na nie masę serową. Innym sposobem jest pokruszenie herbatników lub jakichkolwiek innych ciastek na drobno, a następnie wymieszanie ich z roztopionym masłem. Taka masa będzie idealnym spodem, który nabierze odpowiedniej konsystencji w lodówce. Na spód ciasta idealnie nadają się ciastka owsiane, które można kupić lub zrobić samodzielnie. Do spodu można dodać także drobno posiekane orzechy.
Jeśli masz nieco więcej czasu lub po prostu lubisz piec, możesz zrobić spód samodzielnie. Kruche ciasto lub biszkopt będą do tej roli idealne. Jednak tak jak w przypadku pieczonego sernika, ten na zimno również można przygotować bez spodu. Wówczas należy zadbać o to, by masa była naprawdę dobrze stężała.
Co można dodać do sernika?
Sernik na zimno można przygotować naprawdę na wiele sposobów. Najpopularniejszym dodatkiem do sernika jest galaretka. Można użyć jej zamiast żelatyny i dodać do masy serowej lub wylać na wierzch po zastygnięciu sera. Bardzo efektownie będzie wyglądać sernik z galaretką pokrojoną w kostkę. Wówczas już zastygnięte kostki dodajemy do płynnej masy serowej i zostawiamy do zastygnięcia. Świetnym dodatkiem do sernika na zimno są owoce. Prosty sernik na zimno z brzoskwiniami, truskawkami czy ananasem będzie idealnym deserem w letnie dni. Do sernika pasują niemal wszystkie owoce. Można ich kawałki dodać do masy lub wbić w wierzch i zalać galaretką po zastygnięciu. Jeśli nie jesteś fanem galaretek możesz na masę serową wylać polewę z czekolady.
Zamiast galaretki masę serową mogą pokrywać również musy owocowe z żelatyną. Na wierzch idealnie sprawdzą się także różnego rodzaju posypki czy wiórki kokosowe.
Z czym podawać sernik?
Sernik na zimno to świetny deser do kawy na zimno w lecie. Można podawać go na wiele sposobów. Najprostszym i najszybszym będzie zaserwowanie deseru w towarzystwie sezonowych owoców, szczególnie jeśli nie ma ich w masie serowej. Ta wersja sernika może być podawana niemal tak samo jak pieczona. Świetnie sprawdzą się różnego rodzaju frużeliny, musy i sosy owocowe. Sernik na zimno można polać również kremowym sosem waniliowym czy czekoladowym, posypać kakao lub pokryć kajmakiem. Wielbiciele słodyczy na pewno polubią sernik na zimno w wersji oreo. Wówczas wystarczy kawałki ciastek wmieszać w masę do zastygnięcia lub wbić je w wierzch.
Bardzo efektownym, smacznym i słodkim połączeniem będzie sernik na zimno w towarzystwie lodów oraz bitej śmietany. Sernik na zimno to deser idealny na lato. Jego ogromnym plusem jest łatwość oraz szybkość przygotowania, a także to z jak wieloma dodatkami komponuje się świetnie.
