Żurek z pulpecikami z białej kiełbasy w chlebie

Żurek z pulpecikami z białej kiełbasy w chlebie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. zakwas na żurek: Do dużego słoika nalewamy przegotowaną ciepłą wodę. Dodajemy do niej mąkę. Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek, ziele angielskie, liście laurowe i kromkę chleba. Zakręcamy słoik i delikatnie mieszamy. Odkręcamy słoik i przykrywamy gazą. Tak przygotowany zakwas odstawiamy na 3-4 dni. Zakwas mieszamy każdego dnia drewnianą łyżką.
• 2. Do garnka wkładamy 2 kiełbaski dla uzyskania aromatu w zupie, obraną cebulę, seler i marchew ,wyciśnięty czosnek, majeranek,sól , pieprz, liście laurowe oraz ziele angielskie. Zalewamy wodą i gotujemy na wolnym, ogniu do miękkości warzyw.
  Ugotowane warzywa wyjmujemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, ogórka kroimy w kosteczkę i dodajemy ponownie do wywaru.
  Przygotowany zakwas mieszamy i dodajemy do wywaru. Całość zagotowujemy. Na koniec żurek zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku.
  Do kremówki dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i mieszamy aby nie było grudek. Wlewamy do gotującego wywaru i mieszamy.
• 3. Pozostałe kiełbaski obieramy z flaka i formułuję zgrabne małe pulpeciki.
• 4. Pulpeciki przekładam na łyżce do gorącego żurku .
• 5. Gotuje pulpeciki w zupie na wolnym ogniu około 2-3 minuty. Żurek podajemy z pulpecikami oraz ugotowanymi jajkami na twardo.