Wiejski żurek w chlebie
Marcepanowa kuchnia
- Dla 9 osób
- Łatwy
Pyszna i sycąca zupa z wiejską kiełbasą , jajkiem i ziemniakami podana w chrupiącym chlebie - polecam nie tylko na Święta !
- Dla 9 osób
- Łatwy
Składniki:
- BULION WARZYWNY:
SKŁADNIKI:
2 duże marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 ząbek czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
1 kostka bulionowa
Sól
ŻUREK
SKŁADNIKI:
1 butelka żurku kiszonego
30 dag kiełbasy wiejskiej
4-5 jajek na twardo
1-2 łyżki chrzanu ze słoika
1 łyżeczka cukru
Sól, pieprz do smaku
Majeranek
Świeża zielona pietruszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wiejski żurek w chlebie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Gotujemy bulion warzywny z podanych składników, marchew kroimy w grube talarki, pietruszkę i selera w większe kawałki.
Bulion jest gotowy, kiedy warzywa są miękkie. Doprawiamy do smaku.
2. Wlewamy zakwas żurku, wcześniej dokładnie mieszając zawartość butelki.
3. Kiełbasę wiejską obieramy ze skórki, kroimy na grubsze plastry.
Rozgrzewamy patelnię i na jej suchej powierzchni przypiekamy kiełbasę z dwóch stron.
4. Do gotującego się żurku dodajemy podpieczoną kiełbasę oraz pokrojone w ćwiartki jajka na twardo.
5. Żurek doprawiamy cukrem, solą, pieprzem, dodajemy chrzan, 1 kopiatą łyżkę majeranku i posiekaną zieloną pietruszkę.
Porady
Sposób podania: Przygotowujemy chlebki, odcinamy wierzch, wydrążamy środek i podpiekamy je w piekarniku. Osobno gotujemy ziemniaki. Pokrojonego ziemniaka umieszczamy w chlebku, zalewamy gorącym żurkiem. Posypujemy odrobiną majeranku i dekorujemy gałązką świeżego oregano lub zieloną pietruszką. Przykrywamy chlebową pokrywką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze