Wiejski żurek w chlebie

  • wyświetlono: 310 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszna i sycąca zupa z wiejską kiełbasą , jajkiem i ziemniakami podana w chrupiącym chlebie - polecam nie tylko na Święta !

12932735_835366933257781_492928858541107693_n
  • 9 porcje
  • Łatwy

Składniki

BULION WARZYWNY:
SKŁADNIKI:
2 duże marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 ząbek czosnku
2 liście laurowe
3-4 ziarna ziela angielskiego
1 kostka bulionowa
Sól

ŻUREK
SKŁADNIKI:
1 butelka żurku kiszonego
30 dag kiełbasy wiejskiej
4-5 jajek na twardo
1-2 łyżki chrzanu ze słoika
1 łyżeczka cukru
Sól, pieprz do smaku
Majeranek
Świeża zielona pietruszka

Sposób przygotowania przepisu:

Wiejski żurek w chlebie

  • 1. Gotujemy bulion warzywny z podanych składników, marchew kroimy w grube talarki, pietruszkę i selera w większe kawałki.
    Bulion jest gotowy, kiedy warzywa są miękkie. Doprawiamy do smaku.
    2. Wlewamy zakwas żurku, wcześniej dokładnie mieszając zawartość butelki.
    3. Kiełbasę wiejską obieramy ze skórki, kroimy na grubsze plastry.
    Rozgrzewamy patelnię i na jej suchej powierzchni przypiekamy kiełbasę z dwóch stron.
    4. Do gotującego się żurku dodajemy podpieczoną kiełbasę oraz pokrojone w ćwiartki jajka na twardo.
    5. Żurek doprawiamy cukrem, solą, pieprzem, dodajemy chrzan, 1 kopiatą łyżkę majeranku i posiekaną zieloną pietruszkę.

Porady

Sposób podania: Przygotowujemy chlebki, odcinamy wierzch, wydrążamy środek i podpiekamy je w piekarniku. Osobno gotujemy ziemniaki. Pokrojonego ziemniaka umieszczamy w chlebku, zalewamy gorącym żurkiem. Posypujemy odrobiną majeranku i dekorujemy gałązką świeżego oregano lub zieloną pietruszką. Przykrywamy chlebową pokrywką.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

warzywakiełbasajajkodanie głównezupaWielkanocżurekobiadzupy

Komentarze

Podobne przepisy

żurek

Dodane przez: JOANNA 55a

Żurek

smaczny nie tylko od święta

Żurek

Dodane przez: RedakcjaPP

Żurek

Moja babcia robiła zakwas w glinianym...

Żurek

Dodane przez: adela7

żurek

Żurek wychodzi super.....

żurek

Dodane przez: martaf

Żurek

pyszny:)

Śląski żurek na zakwasie

Dodane przez: jolantagłówka

Śląski żurek na zakwasie

Doskonały żurek. Odpowiednio kwaśny,...

Żurek z kiełbasą zapiekaną w cieście

Dodane przez: Mienta

Żurek z kiełbasą zapiekaną w cieście

Super smaczny, kwaskowaty żurek...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE