Wegańska zupa dyniowa
Aleksandra Wiertel
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Rozgrzewająca i aromatyczna zupa dyniowa w wersji wegańskiej . Najlepsza z grzankami i prażonymi pestkami słonecznika.
- 30 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 kg dyni
1 mała cebula
1 marchewka
1 korzeń pietruszki
2 małe ziemniaki
2 ząbki czosnku
1,2 l bulionu warzywnego lub rosołu
15 g przyprawy curry
sól himalajska
pieprz czarny
pieprz cayenne
gałka muszkatołowa
słodka papryka wędzona
50 ml mleka kokosowego lub śmietanki kremówki
oliwa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wegańska zupa dyniowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Obieramy również ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Cebulę kroimy w plasterki i podsmażamy w garnku na rozgrzanej oliwie. Dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę i ziemniaki. Zasypujemy przyprawą curry i przesmażamy. Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i zalewamy bulionem. Obficie doprawiamy solą, pieprzami, gałką i papryką. Gotujemy do miękkości warzyw. Blendujemy na gładko. W razie potrzeby dodajemy więcej przypraw. Wlewamy mleko kokosowe i dokładnie mieszamy. Zupę podajemy z grzankami i uprażonymi na suchej patelni pestkami słonecznika. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Dynia
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wegańska Zupa Kalafiorowa
Nazwałam tą zupę wegańską ponieważ nie jest niczym zaprawiana/zabielana i jest tylko na wywarze warzywnym. Jest smaczna, szybka i prosta. Nie robię jej często, ale kiedy mam dość syte drugie danie i jest lato to jak najbardziej mi ona odpowiada :) Oczywiście można ja przygotować na wywarze mięsnym...
Komentarze