Wegańska Zupa Kalafiorowa

wyświetlono: 4710 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Nazwałam tą zupę wegańską ponieważ nie jest niczym zaprawiana/zabielana i jest tylko na wywarze warzywnym. Jest smaczna, szybka i prosta. Nie robię jej często, ale kiedy mam dość syte drugie danie i jest lato to jak najbardziej mi ona odpowiada :) Oczywiście można ja przygotować na wywarze mięsnym lub domowym rosole, ale wtedy nie będzie wegańska ;)

Dodany przez: gotowanietoproste

Opublikowany: 20.06.2017

Zobacz galerię

Iwona Tiborska

Zobacz galerię

4 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

Składniki na 3-4 talerzyki zupy:

1/2 główki dużego kalafiora
5 sporych ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę
1 mała marchewka obrana i pokrojona w kostkę
1/2 korzenia pietruszki
kawałeczek selera
kawałek pora
około 2 litry wody
1/2 posiekanego pęczka koperku
1 łyżka domowego lub sklepowego warzywka/vegety natur itp.
sól do smaku

Sposób przygotowania przepisu:

Wegańska Zupa Kalafiorowa

1. 1. Najpierw zagotowujemy wodę i na gotująca się wrzucamy ziemniaki, marchewkę, seler, por i pietruszkę. Dodajemy jedną łyżkę warzywka (używam domowego) i gotujemy z 10-15 minut. W tym czasie myjemy i dzielimy kalafior na mniejsze różyczki.
2. Kiedy warzywa się podgotują, dodajemy kalafior i połowę koperku (lubię jak koperek oddaje cześć swojego smaku innym warzywom już w połowie gotowania) Sprawdzamy i dosalamy do smaku. Gotujemy do miękkości kalafiora, pod koniec dodając resztę koperku.