Zasmażana Modra Kapusta
Iwona Tiborska
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Taka kapusta zasmażana jest dla mnie idealnym dodatkiem do niedzielnego obiadu, a zwłaszcza obiadu z dodatkiem rolady ;)
- 45 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- główka czerwonej kapusty (około 1 kg)
1 cebula
2 liście laurowe
około 150 g boczku wędzonego
warzywko (domowe, kupne)
sól, pieprz do smaku
1 łyżka octu lub soku z cytryny
dodatkowo:
2-3 łyżeczki mąki pszennej
2 łyżki smalcu lub masła
Wystaw ocenę:
4.5 (170 ocen)
Zobacz również:
DodatkiZasmażana modra kapusta - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Kapustę obieram z zewnętrznych liści, wykrawam głąb i szatkuje. Przekładam do garnka, zalewam wodą tak aby zakryła kapustę. Zagotowuje i odlewam tą wodę tzn. odcedzamy kapustę (możemy do tej gotującej się wody dorzucić w całości cebulę i też ją zagotować jeśli mamy problemy żołądkowe, ja tak właśnie robię)
2. Następnie, zalewam kapustę odrobina wody, dodaje listek laurowy, warzywko, solę, pieprzę i gotuję do miękkości.
3. W czasie gdy kapusta się gotuje, smażę cebulkę i dodaje ją od razu do gotującej się kapusty oraz przesmażam boczek, ale ten dodaje na sam koniec.
4. Pod koniec gotowania dodaje sok z cytryny (lub ocet) i oczywiście boczek, sprawdzam smak i ewentualnie jeszcze doprawiam solą i pieprzem.
5. Na patelni roztapiam masło, na roztopione masło przekładam kapustę, oprószam mąką i przesmażam przez około 10 minut. Tak przesmażoną podaje na ciepło :) Smacznego !!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Modro Kapusta Czyli Modra Kapusta
Modra kapusta to nieodłączny składnik tradycyjnego, niedzielnego, śląskiego obiadu. U mnie w domu nie gościła ona za często dlatego musiałam przeprowadzić dokładny wywiad z mamą i starsza siostrą jak ją dobrze przyrządzić :) Z zebranych informacji udało mi się przyrządzić przepyszna kapustę która teraz...
Komentarze