Wigilijna kapusta z grochem

wyświetlono: 754 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Kapusta z grochem to jedna z dwunastu tradycyjnych Wigilijnych potraw. Jak babcia wspominała groch na wigilijnym stole oznaczał płodność i urodzaj w nadchodzącym roku.

Dodany przez: Mechanik

Opublikowany: 01.01.2018

Zobacz galerię

Paweł Skiba

Zobacz galerię

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

1 kg kapusty kiszonej ( najlepiej z beczki )
30-35 dag (1,5 szklanki) grochu łuskanego
2 cebule
2 łyżki masła klarowanego
ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz
cukier
majeranek

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijna kapusta z grochem

1. Kapustę kiszoną szatkujemy ale niezbyt drobno
Dodajemy ziele angielskie oraz liść laurowy
Dolewamy wody do poziomu kapusty i gotujemy do miękkości
Groch gotujemy w osolonej wodzie aż będzie miekki lecz nie rozgotowany
2. Cebulę pokrojoną w piórka podsmażamy na maśle
Gdy jest już szklista doprawiamy odrobiną magi i chwilkę jeszcze smażymy
Na sam koniec dodajemy łyżkę mąki do cebuli i mieszamy ściągając patelnię z pieca
Przygotowany groch oraz cebulę dodajemy do ugotowanej kapusty i mieszamy
Doprawiamy solą, pierzem i szczyptą majeranku oraz jeśli trzeba cukrem