Wigilijna kapusta z grochem

  • wyświetlono: 1970 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Zwyczaju na taką kapustę nie znałam. Dowiedziałam się o niej dopiero przeprowadzając się do Męża. Przepis od Teściowej, ale najlepszą i tak robi Babcia :)

Joanna Tokarz

Składniki

Dla ok 4 osób

1/2 kg kiszonej kapusty (bez marchewki)
300g małego grochu jasiek
150g wędzonej słoniny
2 łyżki kminku
1 duża cebula
2 płaskie łyżki mąki
sól, pieprz do smaku
4 ziarenka ziela angielskiego

Sposób przygotowania przepisu:

Wigilijna kapusta z grochem

  • Groch gotujemy do miękkości1. Groch jasiek namaczamy całą noc. Następnego dnia zmieniamy wodę i nalewamy świeżej tak by było jej ok 3 cm ponad grochem, delikatnie solimy. Gotujemy do miękkości i do wygotowania prawie całej wody, pilnując by groch się nam nie przypalił.
  • Kapustę również gotujemy z dodatkiem ziela angielskiego i kminku2. Kapustę płuczemy pod bieżącą wodą. Siekamy drobniej, zalewamy wodą (2cm nad kapustą), dodajemy ziele angielskie oraz kminek. Gotujemy do miękkości ok godziny, jeśli wody nam znacznie ubyło, to odrobinkę dolewamy.
  • Słoninę topimy i przygotowujemy na niej zasmażkę3. Słoninę kroimy w kostkę, topimy. Przy końcu topnienia wrzucamy posiekaną drobno cebulę. Do gotowej dodajemy 2 łyżki mąki i robimy zasmażkę. Przelewamy ją do gotującej się cały czas kapusty mieszając, by się nie przypalała. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, a na końcu mieszamy z grochem. Podajemy ze świeżym chlebkiem lub ziemniakami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaszkola_babcimama_mnie_nauczylakapusta kiszonaWigiliagrochboże narodzeniekapusta z grochemtradycyjnie

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: Brenia

Wigilijna kapusta z grzybami

Jedno z tradycyjnych dań wigilijnych

Kapusta wigilijna z grzybami

Dodane przez: Kasia84

Kapusta wigilijna z grzybami

Kapusta wigilijna z grzybami jest...

KAPUSTA Z GROCHEM

Dodane przez: AnnaKoziel

KAPUSTA Z GROCHEM

Groch i kapusta po prostu idealne...

Kapusta z  grochem

Dodane przez: mariola1972

Kapusta z grochem

w mojej rodzinie kapusta...

Kapusta z grochem ziemniakami i boczkiem

Dodane przez: 2milutka

Kapusta z grochem, boczkiem i ziemniakami

Kapusta z grochem z boczkiem i...

Kapusta z grochem

Dodane przez: Doraa

Kapusta z grochem

To jedno z wigilijnych dań, goszczące...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE