Świąteczny sernik z masą makową

wyświetlono: 790 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Sernik z makiem to wspaniałe połączenie. Sernik wyszedł mi niezwykle aksamitny. Masa makowa pełna bakalii. Polecam takie ciasto na świąteczny stół. Obowiązkowo.

Dodany przez: BABECZKA 35

Opublikowany: 26.11.2019

Zobacz galerię

Izabela Siwulska

Zobacz galerię

30 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Na ciasto:
1 szklanka mąki tortowej
10 dag masła lub margaryny
1/4 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:
1 kg sera na sernik ( u mnie gotowy w wiadereczku )
5 jajek
15 dag masła lub margaryny
1 szklanka cukru
2 budynie waniliowe ( bez cukru i na pół litra mleka każdy )
1 cukier waniliowy

Dodatkowo:
mąka pszenna do posypania stolnicy
2 łyżki bułki tartej
1 puszka masy makowej z bakaliami

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny sernik z masą makową

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę i chłodzimy w lodówce przez około pół godziny. Następnie wałkujemy na stolnicy posypanej mąką pszenną, przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach około 24 cm x 35 cm, nakłuwamy widelcem i oprószamy bułką tartą.
2. Masa serowa: Masło lub margarynę ucieramy na puszystą masę, wsypujemy oba cukry i ucieramy, następnie dodajemy po jednym żółtku i ucieramy. Dodajemy ser i budynie w proszku i dokładnie ucieramy. Białka ubijamy na sztywno, następnie delikatnie łączymy je z masą serową.
3. Do pieczenia: Masę serową wykładamy na ciasto, następnie porcjami nakładamy masę makową z bakaliami.
4. Pieczenie: Następnie sernik pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 70 minut do zrumienienia. Upieczony sernik studzimy. Ja sernik studzę w piekarniku i zimny przekładam do lodówki, wtedy super się kroi.
5. Podanie: Gotowy sernik kroimy i podajemy. Smacznego życzę.

Porady
Blaszka o wymiarach około 24 cm x 35 cm.
Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml.
Waga maku 850 g.
Sernik można pokroić na około 30 porcji.
Budynie bez cukru i na pół litra mleka każdy.