Ciasteczka ,, Słoneczka '' z kremem kawowym

Name: Ciasteczka ,, Słoneczka '' z kremem kawowym
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Kawa rozpuszczalna

5 (2 ocen)

Izabela S.

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

BABECZKA 35

Jak ktoś lubi kawowe smaki to polecam takie ciasteczka. Bardzo kruche, ale im dłużej postoją to zmiękną. Przełożone kremem kawowym na bazie masła 82 % z dodatkiem powidła śliwkowego, które jest lekko kwaśne i bardzo słodkiej masy kajmakowej. Wszystkie te smaki idealnie się ze sobą łączą. Ciasteczka dodatkowo są obtoczone w wiórkach kokosowych. Polecam na różne okazje.

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Składniki:

Na ciasto:

2 szklanki mąki tortowej

pół szklanki cukru pudru

20 dag masła lub margaryny

2 żółtka

Na krem:

20 dag miękkiego masła 82 %

cukier puder do smaku

2-3 łyżki zaparzonej mocnej kawy rozpuszczalnej ( zimnej )

1-2 łyżki alkoholu ( wódka, spirytus )

Dodatkowo:

pół słoiczka powidła śliwkowego

pół puszki masy kajmakowej

10 dag wiórek kokosowych

mąka pszenna do posypania stolnicy

Wystaw ocenę:

5 (2 ocen)

Zobacz również:

Kruche ciasteczka

Ciasteczka ,, słoneczka '' z kremem kawowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto: Z podanych składników zagniatamy ciasto. Następnie wałkujemy na stolnicy lekko posypanej mąką, wykrawamy okrągłe cieniutkie ciasteczka. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni do ładnego zrumienienia. Powinno nam wyjść około 60 ciastek. Upieczone studzimy.
2. Krem: Zaczynamy od kawy. Kilka łyżeczek kawy rozpuszczalnej zalewamy niewielką ilością gorącej wody i dokładnie mieszamy, studzimy. Kawa powinna być dosyć gęsta. Miękkie masło ucieramy do białości, dodajemy cukier puder do smaku i ucieramy, ilość cukru zależy jak bardzo słodki chcemy mieć krem. Następnie dodajemy według uznania kawę i alkohol, ilość również zależy jak mocno kawowe chcemy mieć ciasteczka.
3. Przekładanie: Połowę ciasteczek rozkładamy, na każde nakładamy po porcji powidła i po porcji masy kajmakowej. Odłożone ciasteczka smarujemy kremem i składamy z tymi z powidłem i kajmakiem, smarujemy również boki, boki obtaczamy w wiórkach kokosowych. Tak wykonane ciasteczka wkładamy do lodówki do stężenia kremu.
4. Podanie: Ciasteczka podajemy. Smacznego życzę.

Porady

Szklanka do odmierzania składników o pojemności 250 ml. Z tej receptury wychodzi około 30 przełożonych ciasteczek. Ich ilość zależy od wielkości użytej foremki, jak i od grubości rozwałkowanego ciasta. Im dłużej poleżą tym bardziej zmiękną. Ilość kawy i alkoholu zależy jak bardzo intensywny chcemy mieć smak kremu.