Seromakowiec na ciasteczkowym spodzie
- 1 godz. 40 min
Idealna propozycja dla tych, którzy uwielbiają zarówno makowce jak i serniki. Na spodzie z herbatników, kakao i masła. Pyszne, proste ciasto, które trzeba wypróbować. U nas króluje zwłaszcza w święta - Wielkanoc i Boże Narodzenie.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- na blaszkę o wymiarach ok 25 x 36 cm:
Masa makowa:
850-900 g gotowej masy makowej z puszki
3 jajka
50 g wiórków kokosowych
0,5 szklanki bakalii
2 budynie waniliowe
*opcjonalnie odrobina aromatu migdałowego
Masa serowa:
1 kg sera w wiaderku (niesłodzonego)
ok 0,5 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
4 jajka (osobno białka i żółtka)
100 g masła
0,5 szklanki bakalii (u mnie kandyzowana skórka pomarańczowa i rodzynki)
1 opakowanie budyniu waniliowego lub kisielu cytrynowego
Kruchy spód:
400 g herbatników
1 pełna łyżka gorzkiego kakao
200 g masła
Wystaw ocenę:
4.85 (184 ocen)
Seromakowiec na ciasteczkowym spodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Spód ciasteczkowy: Masło roztopić na małym ogniu. Herbatniki rozdrobnić w blenderze na drobny proszek. W większym naczyniu połączyć masło z ciasteczkami i przesianym kakao.
Tak przygotowaną masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (nie większą niż ok 25 x 36 cm) równomiernie rozprowadzić i ugnieść palcami. -
2.
Masa makowa: Masę makową dokładnie wymieszać z jajkami, kokosem, bakaliami i budyniami w proszku.
Wylać masę na blachę z ciasteczkowym spodem i równomiernie rozprowadzić. -
3.
Masa serowa: Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubić z masłem i cukrem.
Następnie dodać ser i zmiksować.
Potem budyń w proszku i ubijać na wolnych obrotach około minutę.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać w masę serową.
Masę serową wylać na warstwę makową i piec w rozgrzanym do 170 stopni piekarniku przez ok 70 minut. -
4.
Jeśli ser za szybko się przyrumieni można przed końcem otworzyć piekarnik i nakryć go folią aluminiową.
Po upieczeniu zostawić seromak w wyłączonym zamkniętym piekarniku przez co najmniej 60 minut. Następnie uchylić drzwiczki i wyjąć po kolejnej godzinie.
Porady
Zamiast gotowej masy z puszki można użyć domowej masy makowej. Spód można wykonać z kruchego ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
seromakowiec na piernikowym biszkopcie
Seromak jest dość popularny ale ja zrobiłam swoją wersję: kruche ciasto zastąpiłam miękkim biszkoptem z przyprawa korzenną, dzięki czemu dołączył piernikowy smak, czyli tak jakby trzy ciasta w jednym. Sernik znacznie lepiej niż polany czekoladą smakuje wykończony domową polewą kakaową i to ona dodała...
Komentarze