Świąteczne pierogi z grochem i borowikami
AGATA SKIBA
- 1 godz. 25 min
- Dla 10 osób
- Średni
Pierożki z farszem z kapusty grochu i borowików na pewno zrobią wrażenie na każdym. Warto więc dołożyć swoich starań i przygotować je po mistrzowsku ;) Trudno sobie wyobrazić wigilijną kolację bez pierożków, tradycja zobowiązuje, ale nie musimy wciąż robić takich samych.
- 1 godz. 25 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na ciasto:
70 dag mąki tortowej
1,5 szklanki gorącej wody
1 jajko
Szczypta soli
1 łyżeczka miękkiego masła
Farsz:
1 litr kiszonej kapusty z marchewką
1 szklanka łuskanego grochu
40 dag mrożonych borowików
2 cebule
2 łyżki masła lub oleju
Sól morska do smaku
Świeżo mielony pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PierogiŚwiąteczne pierogi z grochem i borowikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pierożki zaczynamy od przygotowania farszu:
Groch namoczyć minimum 2 godziny w zimnej wodzie, po moczeniu wodę odlać, zalać świeżą, ugotować do miękkości. Odcedzić rozgnieść tłuczkiem.
Kapustę zalać wodą, ugotować do miękkości, odcedzić na sicie, gdy wystygnie odcisnąć z nadmiaru wody, posiekać nożem , połączyć z grochem.
Borowiki rozmrozić na sicie, pokroić w kostkę , tak samo posiekać obraną cebulę.
Na patelni rozgrzać masło, wrzucić cebulę, zeszklić po chwili dodać borowiki, dusić 15 minut aż grzyby będą miękkie i nadmiar soku odparuje, połączyć z kapustą i grochem doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać. -
2.
Przygotować ciasto:
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać szczyptę soli, wbić jajko, wymieszać, wlać gorącą wodę i wyrobić elastyczne ciasto. Cienko rozwałkować, szklanką wykrawać krążki. Na środek każdego ułożyć łyżeczkę farszu. Zlepiać brzegi .
Gotować w osolonym wrzątku 3 minuty od czasu wypłynięcia. Podawać z przesmażoną na oleju cebulą.
SmacznegoJ
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze