Risotto z truskawkami
Małgorzata Niewiadomska
- 35 min
- Dla 3 osób
- Średni
We Włoszech kiedy tylko pojawiają się pierwsze truskawki zjeść je można w każdej restauracji - risotto z truskawkami to pyszne i proste danie, które można przygotować w domu, polecam :D
- 35 min
- Dla 3 osób
- Średni
Składniki:
- 1 cebula dymka
1 szklanka ryżu arborio
½ szklanki wytrawnego białego wina
Około 2,5 szklanek domowego bulionu warzywnego
1 szklanka truskawek
2 łyżki masła
1-2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki śmietany (ja użyłam 30%)
Oliwa z oliwek
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Risotto z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na patelni na 2 łyżkach oliwy przesmażamy pokrojoną na ćwiartki cebulę dymkę. Kiedy cebula odda swój aromat oliwie zdejmujemy ją z patelni a na oliwę wsypujemy ryż – smażymy go przez 2 minuty, aż do momentu kiedy stanie się szklisty. Następnie wlewamy wino i gotujemy 2-3 minuty lub do momenty kiedy odparuje.
Do ryżu partiami (po 1 chochli) zaczynamy wlewać gorący wywar – mieszamy i gotujemy aż do momenty kiedy ryż wchłonie bulion i czynność powtarzamy. Powinno zająć nam to około 15-18 minut wtedy też ryż powinien być al. dente. Kiedy ryż będzie już gotowy dodajemy do niego pokrojone na plasterki lub ćwiartki truskawki I SMaŻYMY JESZCZE 1 MINUTKĘ. Następnie do ryżu dodajemy masło, ser i śmietanę – mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 2-3 minuty.
Risotto dekorujemy truskawkami i serwujemy, najlepiej z kieliszkiem schłodzonego wina ,smacznego :D
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kremowe risotto z wędzonym łososiem
Risotto to danie, które robi się samo, choć trzeba przy nim stać i mieszać lub dolewać bulion. Ale ma też inne zalety, w 20 minut mamy smaczne pożywne danie obiadowe, uwielbiam risotto pod każdą postacią ! Zapraszam dziś na rybne z serkiem pleśniowym kto nie lubi może dodać mascarpone, będzie delikatniejsze...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze