Sos żurawinowy do mięs

wyświetlono: 845 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Sos żurawinowy to obowiązkowa pozycja w grudniowym menu, podkreśli smak pieczonych mięs, czy serów. Prosty i pyszny, warto spróbować

Dodany przez: igraszki losu

Opublikowany: 15.12.2018

Małgorzata Niewiadomska

6 porcje
20min PT20M

Składniki

½ szklanki suszonej żurawiny

½ szklanki suszonych moreli

½-1 papryczka chilli

1 łyżeczka startego imbiru

1-2 ząbki czosnku

1-2 łyżeczki cukru brązowego

Skórka i sok z 1 pomarańczy

Sok z 1 cytryny

2 szklanki wody

1 łyżka oliwy

Sól, pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Sos żurawinowy do mięs

1. Żurawinę i morele zalewamy 2 szklankami wody i gotujemy 15 minut aż owoce zmiękną. Kiedy owoce będą miękkie dodajemy do nich starty na tarce imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, skórkę i sok z pomarańczy, sok z cytryny i posiekaną chilli – gotujemy 5 minut. Sos zdejmujemy z ognia blendujemy (zostawiamy jednak cząstki owoców). Sos ponownie stawiamy na ogniu i doprawiamy go do smaku solą, pieprzem i cukrem. Serwujemy do pieczonych mięs , smacznego J

UWAGA! Sos możemy zrobić wcześniej i pasteryzować go. Gorący sos przelewamy do wyparzonego słoiczka, zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Zostawiamy do całkowitego wystygnięcia a następnie przechowujemy w lodówce.