Pierogi Z Mięsa Z Rosołu Oraz Kapusty Podduszanej

Pierogi z mięsa z rosołu oraz kapusty podduszanej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. Kapustę jeśli jest bardzo kwaśna płuczemy w wodzie i kroimy nożem na drobniejsze kawałeczki
  2. Rozgrzewamy olej, 1/2 główki cebuli kroimy na drobna kosteczkę i przesmażamy na oleju (jeśli ktoś chce może od razu cała główkę udusić z kapustą), następnie dodajemy poszatkowaną kapustę, solimy i pieprzymy całość. Podsmażamy przez 10 minut, następnie podlewamy odrobiną wody i przykrywamy przykrywką.
  Kapustę dusimy przez około 40 minut, co jakiś czas mieszając ją i podlewając wodą.
  3. Z mąki, szczypty soli, oleju i gorącej wody zagniatamy szybko miękkie elastyczne ciasto.
  Dzielimy je sobie na 2-3 części i chowamy pod worek aby nam nie wyschło.
  4. Kiedy kapusta jest już gotowa, odstawiamy ją aby trochę przestygła, w tym czasie oddzielamy mięso od kości i dusimy resztę cebuli na oleju.
  5. Mięso wraz z cebulą, warzywami mielimy przez maszynkę. Do zmielonego mięsa dodajemy kapustę i mieszamy całość. Przyprawiamy do smaku.
  6. Bierzemy jedna część ciasta, wałkujemy dość cienko i wycinamy szklanką kółka.
  Jeśli kółka nie są jeszcze wystarczająco dla was cienkie możecie je jeszcze delikatnie rozwałkować wałkiem. Następnie nakładamy po łyżeczce farszu i smarujemy jedna stronę ciasta woda aby się dobrze skleiło.
  Postępujemy tak aż do wykończenia farszu i ciasta.
  Pierogi które zrobimy, odkładamy na ściereczkę i przykrywamy ściereczką bądź folia spożywczą aby nam pierożki nie wysychały.
  7. Gotowe pierogi wrzucamy na osoloną wodę i gotujemy od wypłynięcia przez około 4-5 minut.
  Podajemy z cebulką bądź odsmażamy na patelni aby miały chrupiąca skórkę :) Smacznego !!!