Pierogi z kapustą i pieczarkami
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Farsz:
1 kg pieczarek,
2 cebule,
0.5 kg kapusty kiszonej,
1 łyżeczka soli,
2-3 łyżki masła,
2 liście laurowe,
3 ziarenka ziela angielskiego,
1/4 łyżeczki pieprzu świeżomielonego
Ciasto:
4 szklanki mąki,
2 szklanki gorącej wody,
Szczypta soli,
4 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
4.17 (24 ocen)
Zobacz również:
PierogiPierogi z kapustą i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz:
Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kapustę odcisnąć z wody i posiekać. Cebulkę pokroić w drobną kostkę. W rondelku rozpuścić masło i zeszklić na nim cebulę. Dodać pieczarki. Smażyć kilka minut, a gdy puszczą sok dodać kapustę kiszoną i wszystkie przyprawy. Dusić 20-30 minut, aż woda odparuje. Farsz ostudzić i wyjąć z niego liście laurowe i ziele angielskie.
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę i sól, a nastepnie dodać wodę i olej. Całość wyrobić ręcznie lub robotem na elastyczne ciasto. Owinąć folią spożywczą i odstawić na 20 min.
Ciasto rozwałkować na cienki placek, powycinać kółka, nałożyć po łyżeczce farszu i ulepić pierogi. Pierogi wrzucać na gotującą się, osoloną wodę. Zamieszać i po wypłynięciu gotować około 3 minuty.
Podawać polane palonym masłem.
Porady
Farsz przygotowuję dzień wcześniej i chłodzę go w lodówce, dzięki czemu jest bardziej "zbity" i lepiej się go nakłada.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze