Pieczeń ze sporą ilością kolorowych dodatków, a wszystko to otulone wędzonym boczkiem. Mięso jest aromatyczne, soczyste i bardzo smaczne. Idealnie sprawdza się na wielkanocnym stole, wnosząc nie tylko bogactwo smaku, ale też kolorów. Pieczeń dobrze smakuje na ciepło, jako danie główne, ale również sprawdza się na zimno jako wędlina.
30 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
1 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 cebula
1 czerwona papryka
1 puszka czerwonej fasoli
1/2 puszki kukurydzy
2 jajka
4 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
pieprz czarny
papryka słodka mielona
pieprz ziołowy
ok 1 łyżeczki soli
300 g wędzonego boczku
Pieczeń meksykańska w boczku wędzonym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso z łopatki zmielić w maszynce do mielenia na drobnym sitku. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Przestudzoną dodać do mięsa razem z jajkami, rozgniecionym czosnkiem, koncentratem i wszystkimi przyprawami. Mięso dobrze wymieszać, a na końcu dodać posiekaną w kostkę paprykę oraz odsączone z zalewy kukurydzę z fasolą. Delikatnie wmieszać w mięso, aby nie rozgnieść ziaren fasoli.
2.Plasterkami boczku wyłożyć szczelnie keksówkę o wymiarach 11 x 24 cm, tak aby końce wystawały ponad formę. Nałożyć masę mięsną, dociskając do dna i założyć wierzch wystającymi plasterkami boczku. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C i piec przez ok 40 min. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 10 minut i pokroić w grube plastry. Smacznego :)
Porady
Na zdjęciu pieczeń ukrojona jest jeszcze ciepła. Po całkowitym wystudzeniu jej struktura jest bardziej zwarta i może być wędliną na kanapki.
Komentarze