Pasztet kaczo-indyczy z grzybami leśnymi
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- 1 średnia kaczka z podrobami
3 indycze szyjki
30 dag wątróbki drobiowej.
Porcja włoszczyzny do rosołu
3 cebule
3-4 jajka
2 kajzerki
Kilka grzybów leśnych świeżych lub mrożonych
2 łyżki masła do podsmazenia grzybów
Sól
Pieprz
Gałka muszkatołowa
Tłuszcz do wysmarowania formy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PasztetPasztet kaczo-indyczy z grzybami leśnymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umytą kaczkę i szyjki i włoszczyznę zalewamy wodą i gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. Wątróbkę podsmażamy z cebulą. Bułkę moczymy w wywarze. Po wystudzeniu składników obieramy mięso i razem z włoszczyzna, wątróbka, cebulą i odcisnietymi bulkami mielimy na małych oczkach maszynki. Grzyby kroimy w grubą kostkę i podsmażamy na maśle doprawiajac solą i pieprzem. Farsz mieszamy z jajkami. Grzyby mieszamy delikatnie z farszem, doprawiamy solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Wysmarowane tłuszczem formy keksowe wypełniamy farszem i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez ok 50 minut.
Porady
Wywar który zostanie nam od gotowania możemy wykorzystać do przygotowania zup. Pasztet podajemy na zimno lub ciepło np. Z żurawiną
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze