Łosoś pod ziołową pierzynką z kuskusem i szparagami

  • wyświetlono: 97 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Soczysty filet z łososia o cytrusowej nucie, pieczony z chrupiącą, niezwykle aromatyczną pierzynką na bazie pachnącego świeżego koperku, orzeszków ziemnych i orzeźwiającej limonki, podany ze grillowanymi szparagami i kuskusem to ciekawy pomysł na klasycznego łososia w nowatorskiej odsłonie.

Ewelina Marcin
  • 4 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

600g surowego łososia

Marynata:
1 łyżka soku z cytryny
sok i skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka miodu
sól
pieprz

Ziołowa pierzynka:
100g orzechów ziemnych niesolonych
50g świeżego kopru
1 bułka kajzerka
skórka z 1 limonki
4 łyżki soku z limonki
3 łyżki parmezanu
8 łyżek oliwy z oliwek
pieprz
sól

Dodatkowo:
200g kaszy kuskus
1 pęczek szparagów
oliwa
sól
pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Łosoś pod ziołową pierzynką z kuskusem i szparagami

  • 1. Marynata:
    Sok, skórkę z pomarańczy i sok z cytryny wymieszać ze sobą, dodać miód, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać.
  • 2. Filety z łososia umyć, osuszyć, zalać marynatą, odstawić na bok i marynować około 30 minut.
  • 3. Ziołowa pierzynka:
    Składniki pierzynki przełożyć do malaksera, zmiksować pulsacyjnie tak żeby powstały drobne cząsteczki, doprawić solą, pieprzem i całość ponownie zmiksować.
  • 4. Na każdy kawałek łososia wyłożyć przygotowaną ziołową pierzynkę, przełożyć do żaroodpornego naczynia wysmarowanego olejem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 18 - 23 minuty.
  • 5. Kuskus wymieszać z 2 łyżkami oliwy, zalać wrzątkiem 1cm nad kaszą i odstawić aż wchłonie całą zawartość wody. Szparagi umyć, odłamać twarde końce, skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i zgrillować na patelni grillowej.
  • 6. Gotowego łososia podawać z kuskusem i szparagami.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

łosośrybaSzparagikolacjaobiadsmacznepieczony łosośziołowa pierzynka

Komentarze

Podobne przepisy

Gołąbki

Dodane przez: Białogardzianka Gotuje

Gołąbki pod pierzynką z beszamelem i serem

Pyszne Gołąbki w sosie beszamelowym...

szaszłyki

Dodane przez: Martyna1991

Szaszłyki z łososiem i szparagami

Bardzo smaczne połączenie grillowanego...

Łosoś z Kulkami

Dodane przez: karolina1989

Łosoś pod szpinakowo-serową pierzynką

Dziś Barbórka, przygotowałam mojemu...

łosoś

Dodane przez: Kasja1986

łosoś pod ziemniaczaną pierzynką

Soczysty łosoś ukryty pod ziemniaczaną...

quiche z łososiem

Dodane przez: SłodkiZapachMalin

QUICHE z łososiem, szparagami i serem korycińskim

Bardzo szybki i prosty obiad. Idealna...

Łosoś pod śmietanową pierzynką

Dodane przez: Konto nieaktywne

Łosoś pod pierzynką śmietanowo-cytrynową

Bardzo lubię ryby szczególnie w...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE