Kurczak sataye z sosem orzechowym na sałatce

Name: Kurczak sataye z sosem orzechowym na sałatce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Dla 3 osób
Ingredients: Filet z kurczaka; Sałata strzępiasta; Mango; Pomidorki cherry; Orzechy; Pasta curry; Marchewka

5 (1 ocen)

Magdalena Kaczmarek

20 min
Dla 3 osób
Łatwy

mysza75

Kurczak po tajsku z pysznym sosem orzechowym który sama zrobiłam.Podany na kolorowej i pysznej sałacie.

20 min
Dla 3 osób
Łatwy

Składniki:

kurczak marynata:

1 pierś z kurczaka

2 łyżeczki pasty curry czerwonej

40 ml mleczka kokosowego

3 łyżki oleju kokosowego

3 łyżeczki sosu sojowego ciemnego

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka sezamu czarnego

sałatka:

2 sałaty rzymskie

1 mango

1/2 papryczki chili

1 marchewka

1 kawałek por biała część

5 pomidorków koktajlowych

sos orzechowy:

1/2 szklanki orzechów nerkowca

1 ząbek czosnku

1 cebula mała

3 łyżeczki sosu sojowego ciemnego

1 łyżka soku z cytryny

50 ml mleczka kokosowego

natka pietruszki

Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Zobacz również:

Sałatka z kurczakiem Szaszłyki

Kurczak sataye z sosem orzechowym na sałatce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Kurczak marynata:

Pierś z kurczaka kroję na cienkie paski. Przekładam do miski, dodaję mleczko kokosowe, pastę curry,olej, sos sojowy, czosnek drobno posiekany i całość mieszam dokładnie. Odstawiam na noc do lodówki żeby mięso przeszło marynatą.

Na drugi dzień nadziewam na patyczki do szaszłyków paski mięsa. Mięso smażę na rozgrzanej patelni grillowej na oleju. Posypuję sezamem.
2. Sos orzechowy:

Orzechy nerkowca prażę na suchej patelni. Przekładam do kielicha od blendera i miksuję. Cebulę i czosnek kroję i przesmażam na oleju. Dodaję do orzechów, wlewam sos sojowy, mleczko kokosowe, sok z cytryny i całość miksuję. Nie doprawiam bo sos sojowy już jest słony. Sos podaję z kawałkami orzechów uprażonych.
3. Sałatka:

Sałatę myję i kroję nożem. Układam na talerzu albo na desce. Dodaję kawałki mango, por i marchewkę pokrojone w paski julienne, połówki pomidorów. Na sałacie układam mięso, podaję z sosem. Dekoruję natką pietruszki.