Krem z cukinii z bazylią i pulpecikami
Igraszki Losu
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
Delikatny krem z cukinii z subtelną nutką bazylii z soczystymi pulpecikami to fajna propozycja na rodzinny obiad :D
- 45 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 2 cukinie średniej wielkości
4 nieduże ziemniaki
1 marchewka
750 ml bulionu warzywnego
pół pęczka bazylii (same listki)
1 łyżeczka soku z cytryny
sól morska
pieprz czarny
1/4 szklanki słodkiej śmietanki
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
Pulpeciki:
400 gram mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
4 łyżki mleka
1 żabek czosnku
Sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.51 (173 ocen)
Krem z cukinii z bazylią i pulpecikami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki obieramy kroimy w kostkę. Cukinie myjemy kroimy w kostkę. Marchewkę obieramy kroimy w kostkę. W garnku podgrzewamy oliwę i przesmażamy na niej przez chwilę posiekany ząbek czosnku.
Dodajemy ziemniaki i marchewkę przesmażamy wszystko 2 minuty. Do garnka wlewamy bulion i gotujemy wszystko 15 minut, następnie dodajemy cukinie i sok z cytryny i gotujemy kolejne 10 minut.
Do zupy dodajemy bazylię i wszystko starannie blendujemy. Do zupy wlewamy śmietankę – doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy jeszcze 5 minut.
Do miski wkładamy mięso – robimy po środku wgłębienie do którego wsypujemy bułkę tartą i wlewamy mleko. Następnie wbijamy jajko, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i wyrabiamy mięso.
Mięso doprawiamy solą i pieprzem wyrabiamy raz jeszcze. Wilgotnymi dłońmi formujemy niezbyt duże pulpeciki i smażymy je na złoty kolor na patelni (po 4-6 minut z każdej strony).
Usmażone pulpeciki odsączamy na ręczniku papierowym. Zupę nalewamy do miseczek do każdej nakładamy porcję pulpecików i dekorujemy bazylią, serwujemy od razu, smacznego :D
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze