REKLAMA

Ketchup z cukinii (bez octu)

wyświetlono: 5403 | dodany do książki kucharskiej: 3 | polecenia: 0

Warto teraz zamknąć trochę lata w słoikach. Na działkach i straganach króluje cukinia, a drzewa uginają się od owoców. Proponuję zrobić ketchup bez użycia octu, właśnie z połączenia warzyw i owoców. Jest bardzo smaczny, polecam dla dzieci.

opublikowany: 14.08.2018
Udostępnij Pinterest
  • dla 5 osób
  • 2 godz.
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 kg cukinii (waga po wydrążeniu)
    1 duża cebula
    700 g mirabelek
    500-600 g przetartych pomidorów
    3/4 szklanki cukru
    1 łyżka soli
    1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
    1 łyżeczka słodkiej papryki
    szczypta chili
    pieprz
    1 łyżeczka ziół prowansalskich
Ocena:

(średnia 4.46 z 145 głosów)

Rodzaj diety:

Okazje:

Sposób przygotowania:

Posiłek:

Sposób przygotowania:

  • 1. Cukinię umyć i wydrążyć, nie trzeba obierać jeśli jest młoda. Zetrzeć na grubych oczkach, posolić i odstawić na godzinę lub dwie.
    Cebulę drobno posiekać, dodać do cukinii.
    Gdy warzywa puszczą sok, włożyć je na sito i lekko odcedzić.
  • 2. Mirabelki umyć, osączyć i włożyć do garnka o grubym dnie, dolać 2-3 łyżki wody, przykryć i podgrzewać , od czasu do czasu mieszać. Gdy śliwki się rozpadną przetrzeć je przez sito.
  • 3. Osączoną cukinię włożyć do garnka o grubym dnie i dusić pod przykryciem pół godziny. Od czasu do czasu mieszać aby się nie przypaliło. Gdy cukinia zmięknie, dodać przetarte pomidory (może być gotowa passata). gotować odkryte kolejne pół godziny. Potem dołożyć mus z mirabelek i wsypać cukier. Gotować na małym ogniu, często mieszając aż ketchup zgęstnieje. Pod koniec przyprawić do smaku. Spróbować czy smak nam odpowiada, ewentualnie można dodać jeszcze łyżkę koncentratu pomidorowego na smak i kolor.
  • 4. Na koniec zblendować na gładką masę. Przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić i pasteryzować 20 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: ewiczka2304 ewiczka2304

Ketchup z cukinii

Pyszny, domowy ketchup wykonany bez użycia pomidorów.

kategoria: Przetwory ketchupy ketchup z cukinii opublikowany: 21.05.2015 | wyświetlono: 3967 Książki kucharskie: 7 | Polecenia: 0
Dodane przez: Gregorhspeed DSC_1166

Ketchup z cukinii

Niesamowicie smaczny, prosty w wykonaniu.

kategoria: Przetwory ketchupy opublikowany: 05.08.2018 | wyświetlono: 892 Książki kucharskie: 3 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE