Karpatka z kremem budyniowo czekoladowym
zbp
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Karpatka z kremem budyniowym i lekkim dodatkiem czekolady deserowej. Budyń nie z proszku, tylko przygotowany według własnej receptury. Ciasto o dużej ilości kalorii, ale bardzo łakome i sycące.
- 60 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Forma: 20x45 cm
Składniki ciasto:
250 ml zimnej wody
5 jajek
1 szklanka mąki tortowej, przesianej(pojemność szklanki 220 ml, około 190 g)
15 dag masła
Tłuszcz do formy
Składniki krem:
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
20 dag masła
½ l mleka
2 kopiaste łyżki cukru pudru
2 duże łyżki startej czekolady deserowej
Cukier puder do posypania ciasta
Wystaw ocenę:
4.8 (5 ocen)
Zobacz również:
Ciasto parzoneKarpatka z kremem budyniowo czekoladowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wykonanie: w garnku o podwójnym dnie zagotować wodę z masłem, zdjąć z ognia, wsypać mąkę, energicznie wymieszać całość do utworzenia jednolitej masy. Postawić garnek na ogień, całość mieszać by się ciasto nie przypaliło i krótko gotować. Ugotowane ciasto wystudzić, dodawać po jednym jajku, miksować do uzyskania jednolitej masy. Formę natłuścić, wyłożyć połowę ciasta, wyrównać. Wstawić do podgrzanego piekarnika i piec na złoty kolor około 25 minut w temp. 190 stopni. Tak samo uczynić z drugą połową ciasta.
Połowę mleka zagotować. Żółtka wymieszać z pozostałym mlekiem wraz z mąkami, tworząc jednolitą masę. Wlać do zagotowanego mleka, wymieszać- budyń będzie gęstniał. Postawić na ogień, mieszać, gotować krótko do uzyskania gęstej konsystencji. Wystudzić pod przykryciem. Masło utrzeć z cukrem pudrem, potem porcjami dodawać wystudzony budyń, delikatnie ucierać do powstania jednolitej masy. Na koniec dodać wiórki czekolady, wymieszać. Na spodni blat wyłożyć krem, przykryć drugim blatem, lekko docisnąć. Schłodzić w lodówce. Potem posypać cukrem pudrem wierzch ciasta.
Porady
1. do kremu można dodać więcej czekolady, ale krem będzie bardzo słodki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Jajka
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karpatka z kremem budyniowo-czekoladowym
Dzisiaj częstuję Was pyszną karpatką. Nie pamiętam już kiedy jadłam to ciasto, chyba wieki temu. A z racji tego, że naszła mnie ochota na kawałek domowej własnoręcznie przygotowanej karpatki to upiekłam. Jaka wyszła pyszna...mówię Wam. Najlepsza jaką do tej pory jadłam. Mocno czekoladowy krem doskonale...
Komentarze