Gniazdka bezowe bez cukru i tłuszczu z musem śliwkowym

Gniazdka bezowe bez cukru i tłuszczu z musem śliwkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mus śliwkowy:
  Zaparzyć herbatę. Dodać do niej śliwki i zostawić na około godzinę. Następnie przelać do małego rondelka, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do rozpadnięcia owoców, i odparowania większości płynu. Zmiksować blenderem. Ostudzić.
• 2. Serek:
  Na sito wyłożyć jogurt grecki. Wstawić do lodówki na cała noc ( podstawić miseczkę lub garnek, aby wszystko ładnie odciekło).
  Następnego dnia wymieszać z ksylitolem i pokrojoną pomarańczą.
• 3. Gniazdka bezowe:
  Ksylitol zmielić w młynku do kawy na puder.
  Zimne białka przełożyć do miski, wstępnie ubić. Stopniowo zwiększać prędkość miksera i ubić pianę na sztywną pianę. Następnie po łyżce dodawać puder ksylitolu i ubijać aż masa stanie się sztywną i lśniąca. Dodać ocet i szybko wymieszać. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać. Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć duży kleks na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozsmarować. Następnie wyciskać wysokie boki gniazdek.
• 4. Piekarnik nagrzać do 160 st. Gdy wstawimy bezy zmniejszyć od razu do 110 st. Suszyć/piec około 120-140 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik,uchylić drzwiczki i zostawić do całkowitego wystygnięcia.
• 5. Wykonanie:
  Na zimne gniazdko nałożyć po 2-3 łyżki serka, na wierzchu ułożyć obficie mus ze śliwek. Posypać tartą czekoladą. Smacznego! 3 sztuki po 170 kcal.