Lizaki bezowe róże
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- -3 białka (rozmiar M ok. 34 g jedno),
- 150 g cukru drobnoziarnistego do wypieków,
- szczypta soli,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- różowy barwnik spożywczy w żelu oraz patyczki do szaszłyków (gdy chcemy mieć lizaki bezowe).
Wystaw ocenę:
4.47 (208 ocen)
Lizaki bezowe róże - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zasada robienia idealnych bez jest taka aby użyć 50g drobnoziarnistego cukru na 1 białko średniej wielkości, czyli przy 3 białkach 150g cukru, przy 4 białkach 200g itp. Piekarnik (użyłam opcji góra-dół) nagrzewamy do 120ºC. Ubijamy białka z solą. Następnie łyżka po łyżce dodajemy cukier, stopniowo powoli za każdym razem mieszając. Ubijamy do uzyskania sztywnej piany, która nie spływa z rózgi do ubijania. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ponownie chwilę mieszamy. Rękaw cukierniczy wypełniamy po ściankach barwnikiem, a następnie wkładamy ubitą pianę. W ten sposób przy wyciskaniu kolor będzie nierównomierny i dzięki temu uzyskamy piękny efekt naszych róż. Użyłam tylki Wilton 1M. Wyciskamy róże ok. 4 cm na papier do pieczenia zachowując niewielkie odstępy od siebie. Pieczemy ok. 20 min w 120ºC, a następnie zmniejszamy temperaturę do 100ºC i pieczemy ok. 40 min. Gdy za bardzo będą się spiekać zmniejszamy temperaturę i wydłużamy czas suszenia. Bezy na wierzchu powinny być twarde, chrupiące w środku lekko klejące. Po upieczeniu, zostawiamy uchylony piekarnik i tak zostawiamy do wystygnięcia bez. Patyczki do szaszłyków możemy od razu wbić lub delikatnie wkładając je po upieczeniu. Po wystygnięciu delikatnie odrywamy bezy od papieru do pieczenia. Przechowujemy w słoiku lub szczelnym pudełku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Lizaki BEZOWE
Lizaki bezowe są teraz hitem na przyjęciach urodzinowych , ślubach, komuniach - jest to miły i słodki dodatek jako podziękowanie dla naszych gości. Lizaki można zrobić pod kolor wystroju naszego przyjęcia lub w różnych kształtach. Moja córka jak i ja uwielbiamy je chrupać. Co ważne zawsze po upieczeniu...
Komentarze