GAZPACZO ANDALUZYJSKIE
- Dla 4 osób
Prawdopodobnie wymyślił to danie karczmarz z Sewilli. Gazpacho pierwotnie służyło pod koniec posiłku do odświeżenia i złagodzenia gorącego obiadu czy kolacji. Chociaż istnieje wiele wersji tej zupy, t
- Dla 4 osób
Składniki:
- SKŁADNIKI na mus
1 kromka chleba wiejskiego, około 1 " grubości, bez skórek
2 małe ogórki, obrane, bez nasion i posiekane w kostkę
2 kg. bardzo dojrzałych pomidorów, bez skóry i nasion , grubo posiekane
1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
2-3 łyżki octu winnego, lub balsamico
½ szklanki extra virgin-oliwy z oliwek
Sól do smaku,
SKŁADNIKI WYPEŁNIENIA
1 szczypta -grubo pokruszony zielony pieprz,
½ szklanki -pokrojony w drobną kostkę ogórek, bez skórki i nasion,
½ szklanki grzanek
½ mała biała cebula, obrana i drobno pokrojona w kostkę
1 mały pomidor, pokrojony w drobną kostkę bez skórki i nasion
Wystaw ocenę:
4.49 (182 ocen)
Gazpaczo andaluzyjskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Namoczyć chleb przez pół godziny w małej misce w wodzie w celu dobrego rozmiękczenia. Wycisnąć z nadmiaru wilgoci.
2.Zmiksować chleb, ogórki, pomidory, czosnek, ocet, oliwa z oliwek i ½ szklanki wody w maszynce do czasu aż będzie płynne jak śmietana. W razie potrzeby dolać wody. -
2.
3. Przecedź przecier przez grube sito pomagając sobie drewnianą łyżką. Gazpacho powinno być dość cienkie. Dopraw do smaku solą.
4. Schłodzić Gazpacho w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Doprawić.
Podawać mocno ochłodzone posypane ogórkami , pomidorami i grzankami z wypełnienia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Surówka z sałaty zielonej z dodatkami
Smaczna wieloskładnikowa surówka z sałatki zielonej masłowej z dodatkami takimi jak oliwki czarne, ser feta, pomidor malinowy, ogórek polski, chrupiąca rzodkiewka, ostra czerwona cebulka oraz młoda cebulka biała. Całość polana koperkowym dresingiem. Idealna również do potraw z grilla w plenerze.
Chłodnik gazpacho z pieczonych warzyw
Moja ulubiona letnia zupa, choć może być także z powodzeniem serwowana zimą. Latem jemy ją prosto z lodówki lub z dodatkiem kostek lodu, zimą zaś gorącą tuż po ugotowaniu. Pełne witamin gazpacho z pieczonych warzyw z limonką i awokado. Prosta i szybka zupa, której możesz przygotowywać duże ilości.
Hiszpańska potrawka z ciecierzycy i szpinaku (Espinacas con garbanzos)
To bardzo proste i smaczne wegańskie danie pomimo braku skomplikowania jest jedną z tradycyjnych potraw spotykanych w Hiszpanii. Delikatnie ostra, czosnkowa potrawka ze świeżym szpinakiem może stanowić także dodatek do mięs. Ciecierzyca jest bogatym źródłem roślinnego białka i witamin z grupy B, miedzi,...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze