Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

  • wyświetlono: 129734 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Maj – czas botwiny, ogórków małosolnych, rzodkiewek. Z tych składników warto zrobić chłodnik! Zobacz chłodnik z botwiny Magdy Gessler pełen smaku i aromatu.

Marta Kornak

Składniki

2 pęczki botwiny
4 łyżki soku z cytryny
2 ogórki gruntowe
2 ogórki małosolne
Pęczek rzodkiewek
Pęczek koperku
Pęczek szczypiorku
600 ml zsiadłego mleka
300 ml gęstej kwaśnej śmietany
4 jajka

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik z botwiny Magdy Gessler

  • 1. Zaczynamy od ugotowania wywaru z botwiny – botwinę wraz z liśćmi siekamy drobno, zalewamy małą ilością wody (tylko, by woda przykryła buraki) i gotujemy 10 minut.
    Wywar delikatnie zakwaszamy sokiem z cytryny i schładzamy.
  • 2. Chłodnik z botwiny doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem, dodajemy ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Siekamy też pęczek koperku, rzodkiewki myjemy, usuwamy liście i drobno kromy.
  • 3. Zsiadłe mleko mieszamy z gęstą śmietaną w proporcji 2:1. Mleko mieszamy z wywarem w proporcji 1:1. Tuż przed podaniem zupy dodajemy posiekany szczypior.
  • 4. Na talerze wykładamy ogórki świeże, gruntowe oraz małosolne drobno posiekane oraz rzodkiewkę. Układamy też pokrojone, ugotowane na twardo jajka. Do talerzy wlewamy schłodzony chłodnik z botwinki, posypujemy koperkiem.

Porady

Przygotowując chłodnik z botwiny Magdy Gessler, nie ścieramy warzywna tarce tylko drobno je siekamy, starkowane warzywa puszczą zbyt dużo soku.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chłodnikmagda gesslerchłodnik z botwinkichłodnik z botwiny Magdy Gesslerprzepis na chłodnikzupy polskie
 

Komentarze

Podobne przepisy

Zupa z botwinki

Dodane przez: justi2401

Zupa z botwiny z kurczakiem i ziemniakami

Smaczna i sycąca zupa, bez której...

image-1hg3b4v

Dodane przez: monika016

Chłodnik z botwinką

Ważne jest by nie podawać chłodników...

Chłodnik jagodowy z szaszłykiem

Dodane przez: mysza75

Chłodnik jagodowy z szaszłykiem

Pyszny, aromatyczny, orzeźwiający...

Chłodnik buraczkowy z jajkiem

Dodane przez: Iwona75

Chłodnik buraczkowy z jajkiem

Na upalne dni idealny jest taki...

Chłodnik ogórkowy z czosnkiem

Dodane przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Chłodnik ogórkowy z czosnkiem

Taki chłodnik najlepiej smakuje...

Chłodnik truskawkowy z makaronem

Dodane przez: danusia19671

Chłodnik truskawkowy z makaronem

Na tak upalne dni polecam mocno...