Chłodnik z buraków
- 2 godz. 40 min
Lubicie chłodniki? Ten jest boski! Najlepszy chłodnik z buraków, świetny na zbliżający się okres letni. Szybki w przygotowaniu, z niewielu składników a jedna porcja to jedyne 200 kcal.
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- 2 sztuka burak duże
1 sztuka ogórek zielony świeży
5 sztuka rzodkiewka
1/2 szklanka jogurt naturalny gęsty
1/2 szklanka barszcz czerwony KRAKUS
1/2 szklanka wywar z buraków
400 gram kefir
4 sztuka jajka M
sól
pieprz
koperek
sok z cytryny nie dużo
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Chłodnik z buraków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Buraki obrać i ugotować w 0,5 litra wody, ostudzić.
- 2. Z wywaru odlać 1/2 szklanki.
- 3. Jajka ugotować na twardo.
- 4. Buraki, rzodkiew oraz ogórek zielony zetrzeć na tarce o grubych okach.
- 5. Do garnka wlać 1/2 szklanki wywaru z ugotowanych buraków oraz 1/2 szklanki barszczu czerwonego (najlepiej Krakus).
- 6. Wycisnąć w dłoniach odrobinę soku z cytryny.
- 7. Dodać starte na tarce warzywa oraz posiekany koperek.
- 8. Jogurt rozmieszać z kefirem dodać do chłodnika.
- 9. Przyprawić do smaku.
- 10. Podawać z pokrojonymi w ćwiartkę jajkami.
Porady
Buraczki gotujemy w malej ilości wody pod przykryciem. Długość gotowania zależy od ich wielkości, ale zazwyczaj jest to od 1,5 do 2 godzin. Dobrym zamiennikiem dla kefiru i jogurtu będzie zsiadłe mleko. Jeśli lubicie wraz z buraczkami możecie ugotować botwinkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Chłodnik z sokiem z kiszonych buraków
Błyskawiczny do zrobienia chłodnik. Jeden z moich ulubionych. Robi się szybko, ma piękny kolor, jest tylko jeden warunek - trzeba mieć sok z kiszonych buraków. A ponieważ ukiszenie buraczków to żaden kłopot, zachęcam, kiście. Buraczki są pyszne, a chłodnik z dodatkiem soku rewelacyjny.
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
Komentarze