Chłodnik litewski

  • wyświetlono: 782 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope

Nakryty Stoliczek
  • 60min

Składniki

1 l kefiru
pęczek botwinki (najlepiej z 2, 3 małymi buraczkami)
1 ogórek wężowy
pęczek koperku
garść pokrojonego szczypiorku
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki cukru
sól, świeżo mielony czarny pieprz
4-6 jajek

Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik litewski

  • 1. Buraczki obieram i kroję w małą kostkę, liście botwinki odkrawam, łodygi kroję na małe kawałki, wrzucam razem z buraczkami do garnka. Zalewam niewielką ilością wody (tylko tyle, żeby przykryła warzywa), wstawiam na palnik, kiedy buraczki i botwinka zaczną się gotować, zmniejszam ogień, dodaję sok z połowy cytryny i pół łyżeczki cukru, gotuję na małym ogniu przez kilka-kilkanaście minut (do miękkości). Po ugotowaniu odstawiam do przestygnięcia. Ogórek obieram i ścieram na tarce na grubych oczkach, koperek siekam. Wystudzoną botwinkę z buraczkami i wodą, w której się gotowały przelewam do dużej miski, dodaję ogórek, koperek, szczypior i kefir, mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Jajka gotuję na twardo. Chłodnik litewski nakładam do miseczek, na wierzchu układam pokrojone na ćwiartki jajka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakibotwinkachłodnik litewski

Komentarze

Podobne przepisy

Rosół imbirowy z pomarańczą

Dodane przez: pkrasinska

Rosół imbirowy z pomarańczą

Uwielbiam orzeźwiający smak imbiru...

image-206t2yl

Dodane przez: moniczkaala

Zupa krem z selerem naciowym

Polecam przygotować zupę ekspresową,...

image-23gfbw0

Dodane przez: weronika63

Zupa pomidorowa z makaronem.

Popularna,lubiana przez wielu,...

Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa fasolowa z makaronem i pomidorami

Zupa z kuchni włoskiej. W oryginalnej...

Zupa cebulowa z migdałami i kminkiem

Dodane przez: ankad21

Zupa cebulowa z migdałami i kminkiem

Migdały i cebula, a do tego kminek...

image-1y7gr3o

Dodane przez: in-humility

ROSÓŁ Z KACZKI z zielonymi lanymi kluskami

Rosół z kaczki ma opinię bardzo...