Chłodnik litewski

  • wyświetlono: 1831 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope

Nakryty Stoliczek
  • 60min

Składniki

1 l kefiru
pęczek botwinki (najlepiej z 2, 3 małymi buraczkami)
1 ogórek wężowy
pęczek koperku
garść pokrojonego szczypiorku
sok z ½ cytryny
½ łyżeczki cukru
sól, świeżo mielony czarny pieprz
4-6 jajek

Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik litewski

  • 1. Buraczki obieram i kroję w małą kostkę, liście botwinki odkrawam, łodygi kroję na małe kawałki, wrzucam razem z buraczkami do garnka. Zalewam niewielką ilością wody (tylko tyle, żeby przykryła warzywa), wstawiam na palnik, kiedy buraczki i botwinka zaczną się gotować, zmniejszam ogień, dodaję sok z połowy cytryny i pół łyżeczki cukru, gotuję na małym ogniu przez kilka-kilkanaście minut (do miękkości). Po ugotowaniu odstawiam do przestygnięcia. Ogórek obieram i ścieram na tarce na grubych oczkach, koperek siekam. Wystudzoną botwinkę z buraczkami i wodą, w której się gotowały przelewam do dużej miski, dodaję ogórek, koperek, szczypior i kefir, mieszam. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Jajka gotuję na twardo. Chłodnik litewski nakładam do miseczek, na wierzchu układam pokrojone na ćwiartki jajka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilzdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakibotwinkachłodnik litewski

Zobacz nasze filmy

 

Komentarze

Podobne przepisy

Chłodnik litewski z ziemniakami

Dodane przez: palinos

Chłodnik litewski z ziemniakami

Chłodnik litewski podaje się z...

image-0q62xy5

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik litewski z botwinki

Zrobiłam ten chłodnik jak zwykle...

chłodnik litewski

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chłodnik Litewski

Idealny na upały , zdrowy , smaczny...

Chłodnik litewski z jajkiem

Dodane przez: KlondikeBar

Chłodnik litewski

Przepis wykorzystuję w lecie, sprawdza...

image-18onqh1

Dodane przez: malesia3

Chłodnik litewski

Idealna zupa na upały

Chłodnik litewski z botwinki

Dodane przez: kasiunia

Chłodnik litewski (z botwinki)

W upalne dni na stole przyjemnie...