Ciasto fale dunaju z brzoskwiniami

wyświetlono: 2195 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 1

Bardzo znane, bardzo smaczne i bardzo wilgotne ciasto z owocami, które przypomina w smaku ciasto babkowe,ale zwieńczone jest pysznym kremem.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 19.08.2018

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

28 porcje
120min PT120M
Średni

Składniki

wymiar blachy 23cm/33cm
składniki:
Ciasto:
3 szklanki mąki,
5 jajek ,
1 szklanka cukru,
1 szklanka oleju,
1 cukier waniliowy,
1 szklanka mleka,
3 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao,
puszka brzoskwiń.

Krem:
2 budynie waniliowe
3 szklanki mleka,
4 łyżki cukru,
200 gramów masła 82%
200 gramów margaryny kasia

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto fale dunaju z brzoskwiniami

1. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dosypywać partiami cukier i cukier waniliowy. Miksując dodać pojedynczo żółtka, wlać strumykiem olej. Przesianą mąkę oraz proszek do pieczenia dodawać do piany na przemian z mlekiem, mieszać na wolnych obrotach.
2. Połowę jasnego ciasta wylać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Do pozostałej części ciasta dodać kakao i wymieszać. Ciemną masę wylać na jasną.
4. Na wierzchu poukładać pokrojone brzoskwinie.
5. Piec w 170/180 st.C przez ok. 35-40 minut do tzw. "suchego patyczka".
6. 2,5 szklanki mleka zagotować z cukrem. W reszcie mleka rozpuścić proszek budyniowy. Gdy mleko zacznie wrzeć, wlać do niego mieszankę budyniową. Cały czas mieszając gotować do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i odstawić do całkowitego wystudzenia. Przekładamy budyń do miseczki i przykrywamy folią aby zapobiec stwardnienia na wierzchu i pozostawiamy do wystudzenia.
7. Miękkie masło i margarynę miksujemy na puch . Budy ń miksujemy,aby nie było grudek i dodajemy po łyżce do utartego masła. Tak utarty krem wykładamy na wystudzone ciasto z brzoskwiniami.
8. Wierzch kremu dekorujemy dowolną polewą czekoladową.
Polewe znajdziesz pod tym linkiem https://www.przyslijprzepis.pl/przepis/polewa-kakaowa-na-ciasto