Dodane przez: Armi As
Chutney brzoskwiniowo - gruszkowy
- wyświetlono: 1660 |
- dodany do książki kucharskiej: 2 |
- polecenia: 0
Chutney to świetny dodatek do mięs, kanapek czy serów. Przypomina dżem i w pierwszej chwili po spróbowaniu można mięć takie wrażenie. Jednakże oprócz słodyczy przebija dość wyraźny ostry smak.
10 porcje 
120min PT120M
Średni
Składniki
1 kg brzoskwiń1/2 kg gruszek
2 cebule
1 1/2 szklanki brązowego cukru
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżka startego imbiru
200g rodzynek
1 szklanka octu jabłkowego
Sposób przygotowania przepisu:
Chutney brzoskwiniowo - gruszkowy
- 1.
Cebulę pokroić w kostkę i w garnku wymieszać z cukrem. Odstawić.
W tym czasie możemy przygotować gruszki i brzoskwinie, obierając je ze skóry i pozbywając się pestek i gniazd nasiennych. Kiedy cebula puści sok, można zacząć podgrzewać na małym ogniu. - 2. Po 5-10minutach dorzucić pokrojone w kostkę brzoskwinie i gruszki. Chwilę podusić po czym wsypać rodzynki i przyprawy. Czosnek należy dodać rozgnieciony. Dusić, aż chutney będzie gęsty, wlewając pod koniec ocet.
- 3. Gorący przekładać do czystych słoiczków. Słoiki powinny się pozamykać, więc pasteryzacja nie jest potrzebna. Smacznego :)
Podobne przepisy
Basia – redaktor 
Komentarze