Chłodnik litewski

  • wyświetlono: 519 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Niezwykle łatwa w przygotowaniu i smaczne zupa przynosząca ochłodę w skwarny dzień.

20171220_123517
  • 6 porcje
  • 30min
  • Łatwy

Składniki

250 ml kefiru
250 ml zsiadłego mleka
250 ml kwaśnej śmietany 18%
1 pęczek botwiny
2 buraki
1 świeży ogórek
0,5 pęczka rzodkiewki
0,5 pęczka szczypiorku
0,5 pęczka koperku
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki octu spirytusowego
sól, pieprz, cukier - do smaku

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik litewski

  • Chłodnik litewski1. Botwinę i buraki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i obieramy. Botwinę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy do garnka. Buraki ścieramy na dużych oczkach i dodajemy do botwiny. Całość zalewamy niewielką ilością wody, doprawiamy solą i cukrem oraz doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy ocet i wyłączamy ogień, pozostawiamy do ostygnięcia.
  • Chłodnik litewski2. Kefir, zsiadłe mleko i śmietanę mieszamy razem.
  • Chłodnik litewski3. Dodajemy do tego pokrojoną w kostkę rzodkiewkę i ogórek. Zioła płuczemy, siekamy i dodajemy do całości. Delikatnie mieszamy.
  • Chłodnik litewski4. Jeśli wywar nam ostygł dolewamy do powstałej zupy. Następnie przeciskamy przez praskę czosnek wprost do garnka oraz doprawiamy.
  • Chłodnik litewski5. Proponuję dodać dość sporą ilość świeżo mielonego pieprzu, nieco mniej soli. Całość odstawiamy do lodówki. Najlepiej smakuje, gdy wszystkie składniki ”przegryzą” się nieco. Podajemy na zimno z dodatkiem jajka.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

burakikoperekzupaogórekbotwinakefirrzodkiewkakwaśna śmietanazsiadłe mlekochłodnikchłodnik litewski
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-0q62xy5

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik litewski z botwinki

Zrobiłam ten chłodnik jak zwykle...

chłodnik litewski

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chłodnik Litewski

Idealny na upały , zdrowy , smaczny...

Chłodnik litewski

Dodane przez: RedakcjaPP

Chłodnik litewski

Uwielbiam gotować. W 2004 r. obroniłam...

image-180ldut

Dodane przez: trufelkowo

Chłodnik litewski

Idealny na upalne dni.

image-18onqh1

Dodane przez: malesia3

Chłodnik litewski

Idealna zupa na upały

chłodnik

Dodane przez: dusiowa

Chłodnik litewski

Orzeźwiająca zupka z Litwy