Chermoula – marokańska marynata
Emilia Konkol-Pastuszak
- 15 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Chermoula, czyli szarmula to marynata popularna w Maroko i innych krajach Maghrebu. Bardzo świeża, wyrazista i przepięknie pachnąca. Potrafi zaczarować każde warzywo, sałatkę czy zupę. Stosuje się ją głównie do mięs czy ryb, ale świetnie doda smaku również pieczonym lub grillowanym warzywom. Może być stosowana jako dip lub pasta do warzyw, a także do kasz. Każda jej łyżeczka wzbogaca nudne dania i przenosi na moment do orientalnych krajów.
- 15 min
- Dla 5 osób
- Łatwy
Składniki:
- duży pęczek kolendry
pół pęczka natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1 papryczka chilli
2 łyżeczki słodkiej papryki
1 łyżeczka kminu rzymskiego
sok z jednej cytryny
skórka otarta z połowy cytryny
150 ml oliwy z oliwek
sól kamienna
Wystaw ocenę:
5 (186 ocen)
Zobacz również:
MarynataChermoula – marokańska marynata - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki miksuję.
Przechowuję marynatę w słoiku, w lodówce. Wierzch zalewam dodatkowo oliwą, by nie wysychała.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
KolendraInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Harira czyli zupa marokańska z kurczakiem
Niezwykle aromatyczna, doskonale przyprawiona słodko – kwaśna, a zarazem lekko ostra i mocno rozgrzewająca zupa na bazie soczewicy, chrupiącej ciecierzycy, świeżych pomidorów, pachnącego imbiru, cynamonu i kminu, z delikatnym, soczystym mięsem z kurczaka to obowiązkowa pozycja dla fanów kuchni marokańskiej.
Komentarze