PAPRYKA MARYNOWANA W SŁOIKACH

wyświetlono: 623148 |
dodany do książki kucharskiej: 37 |
polecenia: 1

Miło jest wyjąć do obiadu, słoiczek pysznej marynowanej paprykia szczególnie w zimowe popołudnie.Teraz jest najlepszy czas na jej przygotowanie.Polecam i zapraszam do wypróbowania mojego przepisu.

Dodany przez: duszek

Opublikowany: 20.07.2013

40min PT40M

Składniki

3 kg papryki
8 szklanek wody
1 szklanka 10% octu spirytusowego (Jeśli wolicie bardziej ostrą - to 1,25 szklanki )
2 łyżki soli
4-5 łyżek cukru
po 3 ziarnka ziela angielskiego do każdego słoika
po 2 szt. liścia laurowego do każdego słoika
po łyżce oleju do każdego słoika
po około 0,5 łyżeczki ziaren gorczycy do każdego słoika
opcjonalnie można dodać 1-2 szt.ząbku czosnku do każdego słoika

Sposób przygotowania przepisu:

PAPRYKA MARYNOWANA W SŁOIKACH

1. Paprykę dokładnie umyłam, oczyściłam z gniazd nasiennych i pokroiłam w ósemki.
2. Słoiki wyparzyłam, wstawiając je na 10-15 minut do nagrzanego do 120-130 stopni piekarnika.
Można je też wyparzyć.
3. Zagotowałam wodę.
Dolałam do niej ocet, wsypałam cukier i sól.
Do każdego słoika wsypałam przyprawy.
4. W drugim garnku gotowałam przez około 3-4 minuty pokrojoną paprykę.
5. Nie powinna być za miękka.
Wkładałam ją do słoików i zalewałam gorącą zalewą.
Na wierzch każdego słoika wlewałam po łyżce oleju.
6. Słoiki zakręcałam i odstawiałam odwrócone.
Nie ma potrzeby już ich pasteryzować.

Porady
Można mieszać kolory papryki.
Pięknie wygląda żółta,pomarańczowa i czerwona.
Ja niestety byłam w posiadaniu czerwonej.
Jednakże kolor nie miał wpływu na smak.