Bezglutenowa szarlotka z dżemem truskawkowym

Bezglutenowa szarlotka z dżemem truskawkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Obie mąki, cukry, sól i proszek do pieczenia wysypujemy na blat lub stolnicę. Dodajemy pokrojone na kawałki masło. Siekamy siekaczką lub nożem aż masło będzie w drobniutkich kawałeczkach. Robimy kopczyk i wbijamy jajka.
• 2. Zagniatamy dokładnie jednolite ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, w proporcji 3/4 do 1/4. Formujemy kule i zawijamy je w folię spożywczą. Większą część ciasta wkładamy do lodówki na czas przygotowania jabłek, mniejszą- do zamrażarki.
• 3. Jabłka obieramy i usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w drobną kostkę. W garnku roztapiamy masło, wrzucamy jabłka, zasypujemy cukrem i cynamonem. Dokładnie mieszamy. Smażymy 10 minut od czasu do czasu mieszając. Zdejmujemy z ognia i lekko studzimy. Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy i wylepiamy nim blachę o średnicy 24/36 cm wysmarowaną tłuszczem i wysypaną kaszą manną. Ciasto nakłuwamy widelcem, posypujemy kaszą manną i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut aby lekko się podpiekło.
• 4. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i smarujemy równomiernie dżemem. Następnie równomiernie wykładamy jabłka. Wyciągamy pozostałe ciasto z zamrażarki i ścieramy na wierzch równomiernie na tarce o grubych oczkach. Ciasto wkładamy z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut. Smacznego!