Bułki "misie" do barszczu

Bułki "misie" do barszczu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciepłe mleko, drożdże, cukier i łyżkę mąki mieszamy widelcem, aż wszystkie składniki się połączą. Odstawiamy, aż zaczyn wyrośnie i podwoi objętość.
• 2. Masło rozpuszczamy, nieco studzimy.
  
  Do zaczynu dodajemy wszystkie pozostałe składniki (poza masłem) i wyrabiamy ciasto, aż stanie się sprężyste i zacznie odchodzić od ręki. Wówczas dodajemy połowę masła (drugą połową smarujemy blachę).
  
  Miskę z ciastem przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia (do 1 godziny).
• 3. FARSZ
  Kapustę odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Pieczarki obieramy kroimy w kostkę.
  Cebulę drobno siekamy, smażymy na maśle lub oleju. Dodajemy pieczarki i chwilę smażymy (aż odparuje woda). Dodajemy kapustę, doprawiamy i smażymy, aż kapusta nabierze złotego koloru. Farsz studzimy.
• 4. Gdy ciasto wyrośnie wykładamy je na posypaną mąką stolnicę i chwilę ugniatamy. Z ciasta tworzymy długi, równy wałek, odkrawamy kawałek i odkładamy na bok (później podzielimy je na uszy misiów).
  
  Pozostały wałek dzielimy na 8 części (lub tyle, ile wgłębień ma nasza blacha). Każdą część spłaszczamy, faszerujemy i formujemy w kształtną bułeczkę. Każdą bułkę odkładamy na stolnicę, dopiero gdy wszystkie bułki będą gotowe, układamy w wysmarowanej masłem blaszce.
  
  Z pozostawionej części ciasta formujemy wałek i ucinamy 16 małych kawałków. Formujemy małe kuleczki i układamy na bułkach tworząc uszy misiów. Żeby ciasto się trzymało razem, możemy bułki nawilżyć lekko wodą w miejscu, gdzie umocujemy uszy.
• 5. Jajko roztrzepujemy widelcem (możemy dodać resztę rozpuszczonego masła, jeśli nam zostało). Smarujemy misie, a następnie blachę wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 minut w 180 stopniach.
• 6. Bułki po upieczeniu pozostawiamy na co najmniej pół godziny do ostudzenia. Dekorujemy pisakami. Można podawać jeszcze ciepłe, ale należy uważać na gorący farsz wewnątrz bułek.