Drożdżowy kulebiak z kapustą
Joanna Machynia
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Średni
Zamiast pasztecików czy krokietów proponuję do czerwonego barszczu na wigilijny stół podać właśnie kulebiak z kapustą i suszonymi grzybami. Ciasto jest puszyste, a jeśli je zawiniemy w folię, długo zachowa świeżość. Tak więc z powodzeniem można go upiec dzień wcześniej a tuż przed podaniem podgrzać chwilę w piekarniku.
- 2 godz.
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- Ciasto:
250 g mąki
7g drożdży instant
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
jajko
1/4 szkl ciepłej wody
2 łyżki oleju
Nadzienie:
300 g kapusty kiszonej
garść suszonych grzybów
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól, pieprz
łyżeczka przyprawy do dań z kapusty
jajko do posmarowania
czarnuszka, kminek lub mak do posypania
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drożdżowy kulebiak z kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Farsz: Kapustę poszatkować, zalać wodą i zagotować. Odcedzić, ponownie zalać wodą aby ta tylko przykryła kapustę. Dodać grzybki, ziele angielskie, liść laurowy i przyprawę. Gotować do miękkości przez około godzinę. W razie konieczności doprawić jeszcze solą i pieprzem. Ostudzić.
Ciasto: Mąkę, sól, cukier i drożdże wymieszać w misce. Dodać jajko, olej i ciepłą wodę. Zagnieść gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok godzinę do podwojenia objętości.
Po tym czasie ciasto zagnieść (można oderwać kawałeczek na dekoracyjne gwiazdki) i rozwałkować na duży prostokąt. Rozsmarować farsz zostawiając po 2 cm z każdej strony. Zwinąć roladę, końce podwijając pod spód. Kulebiaka posmarować rozmąconym jajkiem i posypać czarnuszką. Piec ok 30 minut w 180 stopniach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kulebiak z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami
Tak przygotowany kulebiak z kapustą, grzybami i suszonymi śliwkami, myślę, że z powodzeniem może zagościć na naszym wigilijnym stole, bądź świątecznym. Ciasto jest puszyste , a farsz postny, aromatyczny i bardzo smaczny. Doskonale jako dodatek, sprawdzi się tu czerwony barszczyk.
Komentarze