Tymiankowy kulebiak z kapustą i grzybami

  • wyświetlono: 592 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Tak przygotowany kulebiak jest smaczny i aromatyczny, na pewno znajdzie miejsce na świątecznym stole.

123
  • 10 porcje
  • 40min
  • Łatwy

Składniki

Ciasto:
3 szklanki mąki puszystej poznańskiej Lubella +do podsypania
1 szklanka ciepłego mleka
40 g. drożdży
1 żółtko
1 łyżka cukru
100 g. roztopionego masła
2 szczypty soli
2 gałązki tymianku
Farsz:
500 g. kiszonej kapusty z marchewką
50 g. suszonych grzybów
100 g. masła
1 cebula
1 łyżka przyprawy: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
2 szczypty oregano
2 szczypty słodkiej papryki
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
blaszka keksówka wysmarowana tłuszczem i osypana bułką tartą
1 żółtko
1 łyżka mleka

Sposób przygotowania przepisu:

Tymiankowy kulebiak z kapustą i grzybami

  • JK1. Grzyby zalewam wodą i pozostawiam na noc. Drugiego dnia osączam i siekam. Na maśle szklę pokrojoną w kostkę cebule, dodaje grzyby, podsmażam , dodając 2-3 łyżki wody po moczeniu grzybów. Kapustę siekam, zalewam wodą i duszę do miękkości, odcedzam, dodaję do podsmażonych grzybów, doprawiam suszonymi pomidorami, oregano, słodką papryką, podsmażam tak , aby płyn całkowicie odparował. Próbuje, doprawiam solą i pieprzem.
  • jk2. Drożdże mieszam z mlekiem i cukrem, pozostawiam na ok. 15 minut, aby wyrosły. Do przesianej mąki dodaje rozczyn, żółtko, sól, listki tymianku, zagniatam, gdy składniki połączą się dodaje masło, zagniatam ciasto, aż będzie odstawać od ręki. Nakrywam miska, pozostawiam do wyrośnięcia, na ok. 30 minut.
  • JK3. Ciasto jeszcze raz zagniatam, małą część pozostawiam na ozdoby, resztę ciasta wałkuje na prostokąt. Na cieście układam farsz .
  • JK4. Ciasto z farszem zwijam jak roladę, wkładam do foremki, smaruje zmieszanym żółtkiem z mlekiem.
  • JK5. Z pozostawionego ciasta wycinam ozdoby, układam na kulebiaku, smaruje żółtkiem z mlekiem. Gdy podrośnie, piekę 45 minut w temp. 200 stopni.

Porady

Tak przygotowany kulebiak podaje z czerwonym barszczem lub czystą zupą grzybową, wedle upodobań zaproszonych gości.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tymianekkiszona kapustagrzybyboże narodzeniekulebiakUwielbiam Święta z Lubellą

Komentarze

Podobne przepisy

Krokiety z kapustą i grzybami

Dodane przez: bogusia82

Krokiety z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami przyrządzam...

Uszka grzybowe z kapustą

Dodane przez: Konto nieaktywne

Wigilijne uszka z grzybami i kapustą

Bez uszek z grzybami, nie ma Wigilii....

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą i grzybami

Dodane przez: joanna30

Paszteciki z ciasta francuskiego z kapustą...

Paszteciki z ciasta francuskiego...

karkówka dynia grzyby

Dodane przez: Bożena Z.

Gulasz z karkówki z tymiankową dynią...

aromatyczne sycace danie-mięso...

Karkówka z kapustą i grzybami

Dodane przez: evita0007

Karkówka z kapustą i grzybami.

Pyszne mięsko a kapusta z grzybami...

Gotowe danie

Dodane przez: 2milutka

Krokiety z kapustą i suszonymi grzybami

Krokiety z kiszoną kapustą i z...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE